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Salade fraîche

Cette salade simple mais très nourrissante fait non seulement un excellent repas mais aussi une entrée qui a de la classe !

Portions 
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
8 min
Préparation totale
23 min

Ingrédients

2. c. à table (30 ml)
bouillon de poulet sans gras et faible en sodium
1 c. à table (15 ml)
sauce soya - hyposodique
2 ¼ c. à thé (11 ml)
beurre d’arachide
¼ c. à thé (1 ml)
huile de sésame
2 boîtes (85 g ch.)
thon pâle émietté Clover Leaf – chili thaïlandais épicé
1 tasse (250 ml)
concombre libanais coupé en dés
1
échalote française hachée
1 c. à table (15 ml)
gingembre haché
2 c. à table (30 ml)
coriandre fraîche hachée
2 c. à table (30 ml)
arachides non salées
2 tasses (500 ml)
laitue romaine ciselée
sel, poivre au goût

Préparation

  1. Dans une petite casserole, fouetter le bouillon de poulet, la sauce soya, le beurre d’arachide et cuire de 6 à 8 minutes à feu doux. Ajouter l’huile de sésame et réserver la vinaigrette.
  2. Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le thon, le concombre, l’échalote, le gingembre, la coriandre et les arachides. Vérifier l’assaisonnement.
  3. Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour bien enrober les ingrédients.
  4. Ajouter la laitue romaine et mélanger délicatement.
  5. Servir immédiatement.

Nutrition

Nutriments par portion% Valeur quotidienne
Calories
300
Lipides
15 g
23%
Saturés
2.5 g
Trans
0 g
Saturés + Trans
13%
Cholestérol
35 mg
Sodium
800 mg
33%
Glucides
22 g
7%
Fibres
5 g
20%
Sucres
14 g
Protéines
22 g
Vitamine A
50%
Vitamine C
40%
Calcium
6%
Fer
70%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Source élevée de fibres
- Source de protéines
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de vitamine C
- Source de calcium
- Excellente source de fer

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