Gratin de la mer
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Thon et nouilles soba à la thaïe
Portions2
Temps de préparation5 min
Préparation totale5 min
Cette recette qui vous ouvre la porte des cuisines de l’Extrême-Orient, deviendra rapidement une des préférées de votre famille.
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INGRÉDIENTS
1 paquet nouilles soba
1 tomate
1/2 bouquet de coriandre
2 boîtes (85 g chacun) Thon pâle émietté Clover Leaf – chili thaïlandais épicé
1 c. à table (15 ml) huile de sésame
PRÉPARATION
- Mettre de l’eau à chauffer dans une bouilloire, verser sur les nouilles soba et faire chauffer la casserole à feu élevé pendant 3 minutes.
- Entre-temps, couper la tomate en dés en retirant le plus de graines possible. Hacher la coriandre.
- Chauffer le thon dans un plat à sauter.
- Réserver 2 c. à table du liquide de cuisson, puis égoutter les nouilles soba. Mélanger les nouilles et le liquide réservé avec la tomate, le thon, la coriandre et l’huile de sésame.
- Servir.
Nota : D’origine japonaise et vendues surtout dans les épiceries ethniques, les nouilles soba sont faites de sarrasin et/ou de farine de blé entier. Elles sont offertes en emballage de longue conservation ou fraîches, dans la section des produits réfrigérés à l’épicerie. Les nouilles soba sont presque aussi épaisses que le spaghetti et entrent dans la composition de divers mets froids ou chauds. Les nouilles japonaises udon et les nouilles de Shanghai peuvent remplacer les nouilles soba et se trouvent dans les épiceries de quartier.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 320 | |
| Lipides | 14 g | 22% |
| Saturés | 2 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 10% | |
| Cholestérol | 35 mg | |
| Sodium | 530 mg | 22% |
| Glucides | 32 g | 11% |
| Fibres | 1 g | 4% |
| Sucres | 10 g | |
| Protéines | 20 g | |
| Vitamine A | ||
| Vitamine C | 6% | |
| Calcium | ||
| Fer | 60% |
Éléments nutritifs par portion
| Sans graisse saturée | Sans trans |
| Excellente source de protéines | Source de vitamine C |
| Excellente source de fer |
