Quiche au thon et aux asperges
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Ragoût de thon et tomates à l’espagnole
Portions3
Préparation totale15 min
Cette recette est plus simple qu’elle n’en paraît.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
1 boîte (85 g) de thon pâle émietté Clover Leaf® – tomate et oignon
2 tomates mûres en grappe, coupées en dés
¼ d’oignon rouge, en tranches
2 gousses d’ail, en tranches fines
½ tasse d’olives farcies au piment, en tranches
½ boîte (270 mL) de pois chiches, égouttés
2 c. à table de paprika fumé espagnol
3 c. à table de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin rouge
4 c. à table d’huile d’olive
¼ tasse de persil, haché
¼ tasse de poivron rouge rôti, coupé en dés
3 tranches de pain au levain
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Faire chauffer 2 c. à table d’huile d’olive dans une poêle à feu moyennement élevé.
- Ajouter les tomates coupées en dés et laisser cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter l’ail et l’oignon rouge. Sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides. Ajouter les pois chiches, le poivron rouge, le paprika, et les olives et mélanger.
- Assaisonner le pain grillé pendant environ 30 secondes.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre de xérès et ajouter le thon pâle émietté Clover Leaf – tomate et oignon. Cuire pendant 4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres et qu’il n’y ait presque plus de liquide.
- Assaisonner de persil. Servir avec du pain au levain grillé.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 410 | |
| Lipides | 23 g | 31% |
| Saturés | 3 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 13% | |
| Glucides | 41 g | |
| Fibres | 7 g | 25% |
| Sucres | 8 g | 8% |
| Protéines | 14 g | |
| Cholestérol | 10 mg | |
| Sodium | 810 mg | 35% |
| Potassium | 400 mg | 9% |
| Calcium | 75 mg | 6% |
| Fer | 4.5 mg | 25% |
