Flûtes au thon à la thaïlandaise

1/4 tasse (50 mL) de mayonnaise légère
2 c. à table (30 mL) de vinaigre de cidre
1-1/2 c. à table (22 mL) de beurre d'arachide
1 c. à thé (5 mL) de gingembre frais râpé
1/4 c. à thé chacun (1 mL) de sel et de poivre moulu
1 boîte (170 g) de thon blanc émietté Clover Leaf, égoutté
2 tasses de salade (500 mL) de chou ou de salade de brocoli râpé, du commerce
4 tortillas (6 po/15 cm)
arachides hachées (facultatif)