Spirales de crevettes au pesto

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 425ºF (220ºC) .
2. Compter 36 crevettes et réserver. Placer les crevettes restantes, le fromage, le jambon de Parme, le pesto et le jus de citron dans un robot culinaire et mélanger par pulsions jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, mais encore un peu en morceaux; racler les parois du bol au besoin.
3. Abaisser la pâte en deux rectangles de 10 x 14 po (25 x 35 cm) . Étaler également le mélange au pesto sur chaque portion, laissant au pourtour une bordure d’un pouce (2,5 cm) .
4. En commençant par le côté court des rectangles, former des roulades serrées. Envelopper chaque roulade dans du papier sulfurisé et placer au congélateur pendant 10 minutes avant de trancher.
5. Trancher à intervalles de 1/2 po (1 cm) et placer chaque portion, côté coupé dessous, sur des plaques à pâtisserie couvertes de papier sulfurisé. Placer une crevette au centre de chaque spirale.
6. Cuire au four pendant 15 à 16 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. (Peuvent être préparées à l’avance et réchauffées juste avant de servir.)
7. Donne 36 morceaux.