Frittata de saumon aux épinards
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Sauté asiatique au saumon et céleri
Portions2
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson
10 min
Préparation totale20 min
Ce sauté asiatique requiert notre saumon rose sans peau, sans arêtes – une bonne source de protéines!
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
2 c. à table d’huile
1 tasse de céleri, coupé en dés
2 c. à table (quelques tranches) de gingembre, en julienne
4 gousses d’ail, tranchées
1 tasse champignon d'oreille de nuage (or champignon fungus noir), trempé
1/3 tasse (1 poignée) de noix de cajou
2 boîtes (150 g chacune) de saumon sockeye CLOVER LEAF® sans peau, sans arêtes
4 de tomates cerises, retirer les graines, en dés
1/8 c. à thé pincée de sel
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Dans une marmite, porter de l’eau à ébullition. Arroser d’huile et blanchir le céleri en dés dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Tremper le céleri dans l’eau froide et égoutter.
- Ajouter de l’huile dans un wok préchauffé, sauter le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient odorants. Ajouter le céleri blanchi, le champignon, les noix de cajou et le saumon (avec le liquide). Faire sauter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Garnir avec tomate et ajouter une pincée de sel avant de servir.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 440 | |
| Lipides | 26 g | 35% |
| Saturés | 4 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 20% | |
| Glucides | 27 g | |
| Fibres | 2 g | 7% |
| Sucres | 3 g | 3% |
| Protéines | 25 g | |
| Cholestérol | 60 mg | |
| Sodium | 200 mg | 9% |
| Potassium | 450 mg | 10% |
| Calcium | 50 mg | 4% |
| Fer | 3 mg | 17% |
