Sloppy Joe au thon
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Salade de couscous au thon avec vinaigrette au zaatar
Portions6
Préparation totale15 min
Légère et facile à préparer, cette salade vous séduira par sa simplicité, et notre thon assaisonné ajoutera du piquant à la fiesta.
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INGRÉDIENTS
VINAIGRETTE AU ZAATAR :
3 c. à table d’épices zaatar
½ c. à thé de sel casher
1 c. à table de jus de citron
¼ tasse d’huile d’olive
1 c. à table de vinaigre de champagne
COUSCOUS:
4 tasse d’eau
2 tasse de couscous perlé
½ c. à thé de sel, au goût
1 c. à table de curcuma en poudre
2 c. à table d’huile d’olive
SALAD:
1 boîte (85 g) de thon pâle émietté Clover Leaf® – tomates séchées au soleil et basilic
¼ tasse d’olives Kalamata, tranchées
3 c. à table de câpres
¼ tasse de tomates séchées au soleil, en dés (dans l’huile)
¼ tasse de feta
¼ tasse de menthe, hachée
¼ tasse d’amandes effilées, grillées
2 c. à table d’huile d’olive
PRÉPARATION
Pour le couscous :
- Porter une casserole d’eau à ébullition et l’assaisonner de sel et de curcuma en poudre.
- Ajouter le couscous perlé et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Filtrer et placer dans un bol. Arroser de 2 c. à table d’huile d’olive.
- Ajouter la vinaigrette au zaatar pendant que le couscous est chaud.
Pour la vinaigrette au zaatar :
- Mélanger les épices zaatar, le sel, l’huile d’olive, le jus de citron et le vinaigre de champagne jusqu’à émulsion.
Au moment de servir :
- Ajouter la moitié de chaque ingrédient au couscous et mélanger.
- Garnir avec le reste des ingrédients et servir.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 510 | |
| Lipides | 30 g | 40% |
| Saturés | 4.5 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 23% | |
| Glucides | 50 g | |
| Fibres | 5 g | 18% |
| Sucres | 1 g | 1% |
| Protéines | 13 g | |
| Cholestérol | 10 mg | |
| Sodium | 800 mg | 35% |
| Potassium | 300 mg | 6% |
| Calcium | 100 mg | 8% |
| Fer | 3.5 mg | 19% |
