Pâtes au crabe avec sauce aux champignons sauvages

La cuisson des pâtes se fait en même temps que la sauce; un plat de pâtes, rien de mieux pour les réceptions des Fêtes.

Portions 4

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

8 min

Préparation totale

23 min

Ingrédients

3 tasses (750 mL)

de pâtes rotini

1 c. à table (15 mL)

d'huile d'olive

gousses d'ail, émincées

oignon moyen, haché

8 oz (250 g)

de champignons (blancs, café, shiitake), tranchés

1 pqt (227 g)

de crabe Crab Delectables Clover LeafMC en flocons

3/4 tasse (175 mL)

de vin blanc

1-1/2 tasse (375 mL)

de haricots verts coupés (frais ou surgelés)

1/4 c. à thé (1 mL chacun)

de feuilles de thym séchées et de sel

1/2 tasse (125 mL)

de crème sure légère

1 c. à table (15 mL)

de farine tout usage

Cuire les pâtes selon le mode d'emploi du paquet. Égoutter.
Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu mi-vif. Faire sauter l'ail, l'oignon et les champignons pendant 5 minutes. Incorporer le crabe, le vin, les haricots, le thym et le sel; porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tout juste tendres.
Mélanger ensemble la crème sure et la farine; incorporer à la préparation dans la poêle. Cuire tout en remuant jusqu'à épaississement. Verser sur les pâtes chaudes. Servir avec du Parmesan râpé, si désiré.

Truc :

Pour une saveur différente, utiliser un assortiment de champignons sauvages. Si vous utilisez les champignons shiitake, enlever les tiges fibreuses.