Riz frit au homard
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Pâtes au crabe avec sauce aux champignons sauvages
Portions4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
8 min
Préparation totale23 min
La cuisson des pâtes se fait en même temps que la sauce; un plat de pâtes, rien de mieux pour les réceptions des Fêtes.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
3 tasses (750 mL) de pâtes rotini
1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
1 oignon moyen, haché
8 oz (250 g) de champignons (blancs, café, shiitake), tranchés
1 pqt (227 g) de crabe Crab Delectables Clover LeafMC en flocons
3/4 tasse (175 mL) de vin blanc
1-1/2 tasse (375 mL) de haricots verts coupés (frais ou surgelés)
1/4 c. à thé (1 mL chacun) de feuilles de thym séchées et de sel
1/2 tasse (125 mL) de crème sure légère
1 c. à table (15 mL) de farine tout usage
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Cuire les pâtes selon le mode d’emploi du paquet. Égoutter.
- Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu mi-vif. Faire sauter l’ail, l’oignon et les champignons pendant 5 minutes. Incorporer le crabe, le vin, les haricots, le thym et le sel; porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tout juste tendres.
- Mélanger ensemble la crème sure et la farine; incorporer à la préparation dans la poêle. Cuire tout en remuant jusqu’à épaississement. Verser sur les pâtes chaudes. Servir avec du Parmesan râpé, si désiré.
Truc :
- Pour une saveur différente, utiliser un assortiment de champignons sauvages. Si vous utilisez les champignons shiitake, enlever les tiges fibreuses.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 470 | |
| Lipides | 7 g | 11% |
| Saturés | 2.5 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 13% | |
| Cholestérol | 15 mg | |
| Sodium | 490 mg | 20% |
| Glucides | 77 g | 26% |
| Fibres | 5 g | 20% |
| Sucres | 11 g | |
| Protéines | 18 g | |
| Vitamine A | 6% | |
| Vitamine C | 10% | |
| Calcium | 10% | |
| Fer | 25% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible en cholestérol | Source élevée de fibres |
| Source de vitamine A | Source de vitamine C |
| Source de calcium | Excellente source de fer |
