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Frittata au saumon

Un petit-déjeuner ou un brunch somptueux comme cette frittata peut vous aider à passer à travers ces journées vraiment pénibles au travail ou au cours du week-end.

Portions 
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Préparation totale
30 min

Ingrédients

1 boîte (150 g ou 142 g)
de saumon rose sans peau et sans arêtes Clover Leaf
2 c. à table (30 ml
de beurre ou de margarine
1 tasse (250 ml)
de champignons frais, tranchés
/2 tasse (125 ml)
de céleri tranché
1/4 tasse (50 ml)
d'oignons verts hachés
1/4 tasse (50 ml)
de poivron vert, coupé en lanières
2
gousses d'ail, hachées fin
1/4 c. à thé (1 ml)
origan séché
1/4 c. à thé (1 ml)
feuilles de basilic
-
Sel et poivre au goût
8
oeufs
1/4 tasse (50 ml)
de lait

Préparation

  1. Égoutter le saumon et, à l'aide d'une fourchette, le défaire en morceaux; mettre de côté.
  2. Dans une grande poêle anti-adhésive de 12 po (30 cm) , faire fondre le beurre.
  3. Ajouter à la poêle, les champignons, le céleri, les oignons verts, le poivron vert, l'ail, le basilic, l'origan le sel et le poivre.
  4. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient crousti-tendres; retirer du feu. Battre ensemble les œufs et le lait; verser sur les légumes dans la poêle.
  5. Déposer les morceaux de saumon sur le dessus.
  6. Couvrir et cuire à feu mi-doux de 10 à 15 min ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
  7. Donne 6 portions.

Nutrition

Amount per serving% Daily Value
Calories
170
Lipides
11 g
17%
Saturés
4.5 g
Trans
0.1 g
Saturés + Trans
23%
Cholestérol
320 mg
Sodium
320 mg
13%
Glucides
3 g
1%
Fibres
0 g
Sucres
1 g
Protéines
16 g
Vitamine A
15%
Vitamine C
4%
Calcium
4%
Fer
10%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Bonne source de vitamine A
- Source de fer

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