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Couscous au saumon chaud

Facile à préparer car vous n'avez qu'à verser le bouillon de poulet bouillant sur les ingrédients et laisser reposer. C'est prêt !

Portions 
Temps de préparation
15 min
Refroidissement
5 min
Préparation totale
20 min

Ingrédients

1 boîte (142 g)
de saumon sockeye émietté Clover Leaf - peau et arêtes retirées, NON ÉGOUTTÉ
1
carotte moyenne, râpée
1/2
citron, zeste et jus
1 tasse (250 mL)
de couscous
1 tasse (250 mL)
d'épinards coupés en filaments
1/4 tasse (50 mL)
d'oignons verts hachés
2 c. à thé (10 mL)
de poudre chili
1-1/4 tasse (300 mL)
de bouillon de poulet bouillant
1/4 tasse (50 mL)
de noix de Grenoble hachées

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble le saumon, la carotte, le zeste et le jus de citron, le couscous, les épinards, les oignons verts et la poudre chili. Verser le bouillon de poulet bouillant sur le tout. Couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
  2. Ajouter les noix et aérer à la fourchette. Servir immédiatement. Donne 4 portions.

Truc Verser le bouillon de poulet dans une grande tasse à mesurer en verre. Chauffer au micro-ondes à puissance ÉLEVÉE jusqu'à ébullition.

Nutrition

Nutriments par portionValeur Quotidienne (%VQ)
Calories
310
Lipides
9 g
14%
Saturés
1.5 g
Trans
0 g
Saturés + Trans
8%
Oméga-3
1.8 g
Cholestérol
20 mg
Sodium
430 mg
18%
Glucides
41 g
14%
Fibres
4 g
16%
Sucres
2 g
Protéines
16 g
Vitamine A
8%
Vitamine C
15%
Calcium
4%
Fer
10%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Faible teneur en acides gras saturés
- Sans acides gras trans
- Faible en cholestérol
- Source élevée de fibres
- Source de protéines
- Source de vitamine A
- Bonne source de vitamine C
- Source de fer
- Source de oméga-3

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