Concombre farci au saumon

Les concombres farcis redeviennent populaires et sont rafraîchissants en été.

Donne 10 bouchées

Temps de préparation

15 min

Préparation totale

15 min

Ingrédients

concombre moyen

1 boîte (170 g)

de saumon Sockeye Clover Leaf, 1 égoutté et sans la peau

3 c. à table (45 mL)

de mayonnaise légère

2 c. à thé (10 mL)

d'aneth frais haché fin

1 c. à thé (5 mL)

de zeste de citron râpé fin

Poivre noir fraîchement moulu

Petits quartiers de citron et brindilles d'aneth

Trancher le concombre en deux sur la longueur. À l'aide d'une cuillère, évider le concombre en enlevant les graines; mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger ensemble le saumon, la mayonnaise, l'aneth et le zeste de citron. Poivrer, au goût. À l'aide d'une cuillère ou d'un sac à pâtisserie, farcir les deux moitiés du concombre avec la garniture au saumon. Trancher chaque moitié, sur la longueur, en 5 morceaux.
Décorer de petits quartiers de citron et d'aneth. Donne 10 bouchées.

Truc La veille, on peut préparer la garniture au saumon et garnir le concombre au moment de servir.