Burgers de saumon
Vous êtes à la recherche d’une façon de réinventer le hamburger ? Grillé ou rôti sur la poêle, voici une option santé facile à préparer qui se sert aussi bien sur un petit pain ou avec notre Trempette crémeuse au saumon. Offrez vous du saumon ce soir !
Portions 4
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Préparation totale
50 min
Ingrédients
2 boîtes (142 g ch.)
de saumon sockeye émietté Clover Leaf® - peau et arêtes retirées, égoutté
1
Oeuf frais (gros), légèrement battu
½ tasse (125 ml)
Oignon, haché
½ tasse (125 ml)
Poivron vert, en dés
½ tasse (125 ml)
Chapelure de grain entier
1 c. à table (15 ml)
Jus de citron
1 c. à thé (5 ml)
Zeste de citron
½ c. à thé (2 ml)
Romarin séché, broyé
Pincée de poivre noir moulu
1 c. à table (15 ml)
Huile végétale
4
Pains à hamburger, rôtis
Condiments, cornichons, salade, tomates et/ou oignon rouge (facultatif)
Préparation
- Combiner le saumon, l’œuf, l’oignon, le piment, la chapelure, le jus de citron, le zeste de citron, le romarin et le poivre noir.
- Diviser le mélange et en former 4 galettes. Réfrigérer au moins ½ heure.
- À feu moyen, réchauffer l’huile dans une grande poêle non-adhésive. Ajouter y les galettes, sans toutefois encombrer la poêle. Cuire de 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Placer les galettes sur les pains à hamburger et accompagner de vos condiments préférés, cornichons, salade, tomates et oignons rouges, au choix.
Truc:
Pour cuire les galettes, préchauffer le grill à feu moyen et bien graisser. Faire cuire les galettes sur le grill pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Clover Leaf vous propose aussi du Saumon Sockeye sans arêtes, sans peau été du Saumon Rose sans arêtes, sans peau.
Préparé avec
Nutrition
| Quantité par portion | Valeur Quotidienne (%VQ) | |
|---|---|---|
Calories | 360 | |
Lipides | 15 g | 23% |
Saturés | 2.5 g | |
Trans | 0.1 g | |
Saturés + Trans | 13% | |
Oméga-3 | 2.5 g | |
Cholestérol | 95 mg | |
Sodium | 640 mg | 27% |
Glucides | 35 g | 12% |
Fibres | 7 g | 28% |
Sucres | 7 g | |
Protéines | 24 g | |
Vitamine A | 8% | |
Vitamine C | 30% | |
Calcium | 6% | |
Fer | 15% |
Les allégations nutritionnelles par portion
- Excellent source de protéines
- Source de vitamine A
- Excellente source de vitamine C
- Source de calcium
- Bonne source de fer
- Source de oméga-3
