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Burgers de saumon

Vous êtes à la recherche d’une façon de réinventer le hamburger ? Grillé ou rôti sur la poêle, voici une option santé facile à préparer qui se sert aussi bien sur un petit pain ou avec notre Trempette crémeuse au saumon. Offrez vous du saumon ce soir !

Portions 
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Préparation totale
50 min

Ingrédients

2 boîtes (150 g ou 142 g ch.)
Saumon Sockeye Clover Leaf® sans arêtes, sans peau, égoutté
1
Oeuf frais (gros), légèrement battu
½ tasse (125 ml)
Oignon, haché
½ tasse (125 ml)
Poivron vert, en dés
½ tasse (125 ml)
Chapelure de grain entier
1 c. à table (15 ml)
Jus de citron
1 c. à thé (5 ml)
Zeste de citron
½ c. à thé (2 ml)
Romarin séché, broyé
Pincée de poivre noir moulu
1 c. à table (15 ml)
Huile végétale
4
Pains à hamburger, rôtis
Condiments, cornichons, salade, tomates et/ou oignon rouge (facultatif)

Préparation

  1. Combiner le saumon, l’œuf, l’oignon, le piment, la chapelure, le jus de citron, le zeste de citron, le romarin et le poivre noir.
  2. Diviser le mélange et en former 4 galettes. Réfrigérer au moins ½ heure. 
  3. À feu moyen, réchauffer l’huile dans une grande poêle non-adhésive. Ajouter y les galettes, sans toutefois encombrer la poêle. Cuire de 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Placer les galettes sur les pains à hamburger et accompagner de vos condiments préférés, cornichons, salade, tomates et oignons rouges, au choix. 

Truc:

Pour cuire les galettes, préchauffer le grill à feu moyen et bien graisser. Faire cuire les galettes sur le grill pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

  1. Clover Leaf vous propose aussi du Saumon Sockeye sans arêtes, sans peau été du Saumon Rose sans arêtes, sans peau.

Nutrition

Amount per serving% Daily Value
Calories
360
Lipides
15 g
23%
Saturés
2.5 g
Trans
0.1 g
Saturés + Trans
13%
Oméga-3
2.5 g
Cholestérol
95 mg
Sodium
640 mg
27%
Glucides
35 g
12%
Fibres
7 g
28%
Sucres
7 g
Protéines
24 g
Vitamine A
8%
Vitamine C
30%
Calcium
6%
Fer
15%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Excellent source de protéines
- Source de vitamine A
- Excellente source de vitamine C
- Source de calcium
- Bonne source de fer
- Source de oméga-3

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