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Soupe crémeuse de saumon

Cette soupe crémeuse de saumon est un plat succulent qui réchauffe le cœur par temps froid. Elle est à son meilleur avec des craquelins ou des croûtons de pain.

Portions 
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
30 min
Préparation totale
35 min

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml)
huile d’olive extra vierge
1
gros oignon, en dés
1
branche de céleri, hachée
1
poivron vert moyen, haché
2
pommes de terre à peau fine, en dés
2 boîtes (213 g chacune)
saumon sockeye hyposodique Clover Leaf, égoutté et émietté (retirer la peau et les arêtes si désiré)
1 c. à thé (4 ml)
feuilles de thym séchées
1 c. à thé (4 ml)
feuilles de marjolaine séchées
1 c. à soupe (15 ml)
pâte de tomate
¼ c. à thé (1 ml)
paprika
1/8 c. à thé (0.5 ml)
poivre blanc moulu
¼ c. thé (1 ml)
sel
1 boîte
bouillon de poulet
2 tasses (500 ml)
lait entier

Préparation

  1. Chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajouter l’oignon, le céleri, le poivron vert et les pommes de terre. Sauter légèrement pendant 5 minutes.
  2. Incorporer le saumon, le thym, la marjolaine, la pâte de tomate, le paprika, le poivre blanc, le sel, le bouillon de poulet et le lait.
  3. Remuer constamment et amener à une légère ébullition, laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Servir avec des craquelins.

Truc :

  • Peut aussi être servie avec des croûtons de pain.

Nutrition

Quantité par portionValeur Quotidienne (%VQ)
Calories
370
Lipides
19 g
29%
Saturés
5 g
Trans
0.1 g
Saturés + Trans
26%
Cholestérol
70 mg
Sodium
340 mg
14%
Glucides
25 g
8%
Fibres
2 g
8%
Sucres
9 g
Protéines
26 g
Vitamine A
10%
Vitamine C
70%
Calcium
35%
Fer
20%

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