Salade aux sardines à l’orange

1 orange
1 gros avocat mûr
1 boîte (284mL) de segments d'oranges mandarines, égouttées
1 laitue
100g haricots verts
8 champignons
1/2 tasse (125 mL) oignon rouge
1 tasse (250 mL) concombre
1 boîte (106 g) sardines de sprat Clover Leaf dans huile d'olive
Vinaigrette à l'orange :
1/3 tasse (75 mL) huile d'olive
3 c. à table (45 mL) jus d'orange
1 c. à thé (15 mL) vinaigre de vin blanc
2 c. à table (30 mL) chinois hachée
1 c. à thé (15 mL) pelure d'une demi- orange râpé
1/4 c. à thé (1 mL) sel
- pain