Dîner de fruits de mer et riz, style Nouvelle Orléans
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Fondue de crabe à la Cajun
Portions18
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson
40 min
Préparation totale50 min
Cette trempette veloutée pourra divertir la foule lors de n’importe quel cocktail ou dîner.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
6 échalotes, hachées
2 gousses d’ail, émincées
1 gros poivron rouge, en dés
1/2 c. à soupe de beurre
1 boîte (14,5 oz.) de tomates en dés, égouttées
1 livre (500g) de fromage Cheddar, râpé, faible en gras
2 tasses (500 mL) de fromage Monterey, râpé
1/8 c. à thé (0.5 mL) d’épices Cajun, ou de cayenne (au goût)
3 boîtes (120g chacun) de morceaux de crabe Clover Leaf, égoutté
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Sauter les échalotes, l’ail et le poivron dans le beurre fondu. Mettre de côté .
- Dans une mijoteuse ou casserole de taille moyenne, ajouter les légumes sautés aux tomates, au fromage et à l’assaisonnement. Cuire à feu moyen/vif jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- En brassant, ajouter la chair de crabe et cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
- Servir avec des tortillas ou du pain à l’ail grillé, tranché en carrés.
Trucs:
- Est également délicieux avec des bâtonnets de pain!
- Cette recette peut également se faire en substituant la chair de crabe par 3 boîtes de chair de crabe 15% de chair de pattes Clover Leaf. Hachez la chair avant de l’incorporer à la préparation de l’étape 3.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 120 | |
| Lipides | 6 g | 9% |
| Saturés | 3.5 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 18% | |
| Cholestérol | 35 mg | |
| Sodium | 400 mg | 17% |
| Glucides | 3 g | 1% |
| Fibres | 1 g | 4% |
| Sucres | 1 g | |
| Protéines | 12 g | |
| Vitamine A | 8% | |
| Vitamine C | 20% | |
| Calcium | 20% | |
| Fer | 4% |
