Accueil   /   RECETTES
 

Croquettes de crabe et bacon épicées

Portions5 (ou 6 croquettes par portion)
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson 20 min
Préparation totale45 min

Des croquettes de crabe avec du bacon… doit-on en dire plus? Ah! Et il y a une superbe trempette épicée.

INGRÉDIENTS

CROQUETTES :
2 boîtes (120g chacune) de morceaux de crabe ou chair de crabe 15% de chair de pattes CLOVER LEAF®, égouttées et rincées
8 tranches de bacon, hachées finement
2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive
½ tasse de poivron rouge haché finement
¼ tasse d’oignon rouge haché finement
1 c. à table d’ail haché
1 tasse de chapelure
¼ c. à thé de piment de Cayenne
3 c. à table de jus de citron frais
1 c. à table de persil
TREMPETTE :
½ tasse de mayonnaise
2-4 c. à table de sauce sriracha
1 c. à table de sauce Worcestershire

PRÉPARATION

  1. Dans une poêle sur feu moyen, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver le bacon cuit et retirer toute la graisse de bacon de la poêle, à l’exception de 2 c. à soupe.
  2. Ajouter, au gras de bacon dans la poêle, l’huile d’olive, le poivron, l’oignon et l’ail, puis faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Laisser refroidir.
  3. Dans un grand bol, mélanger avec les mains le bacon, le mélange de poivron cuit, le crabe, la chapelure, le piment de Cayenne, le jus de citron et le persil.
  4. Préchauffer le four à gril (broil) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  5. Façonner des boulettes avec 1 c. à soupe du mélange de crabe et les aplatir pour former des croquettes de crabe d’un diamètre d’environ 1 ½ po et d’une épaisseur d’environ ½ po.
  6. Déposer les croquettes sur le papier parchemin et faire griller de 2 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  7. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et les sauces sriracha et Worcestershire et garder au froid jusqu’au moment de servir.
  8. Servir les croquettes de crabe avec la trempette.

nutrition

  Quantité
par portion
Valeur
Quotidienne (%VQ)
CROQUETTES :6 croquettes par portion
Calories220
Lipides10 g13%
Saturés2.5 g
Trans0 g
Saturés + Trans13%
Monoinsaturés4 g
Oméga-61 g
Oméga-30.1 g
Glucides18 g
Fibres2 g7%
Sucres3 g3%
Protéines15 g
Cholestérol60 mg
Sodium660 mg29%
Potassium100 mg2%
Calcium125 mg10%
Fer1.5 mg8%
TREMPETTE :
Calories70
Lipides6 g8%
Saturés1 g
Trans0 g
Saturés + Trans5%
Glucides5 g
Fibres0 g
Sucres3 g3%
Protein0.3 g
Cholestérol5 mg
Sodium490 mg21%
Potassium75 mg2%
Calcium10 mg1%
Fer0,4 mg2%

OBTENEZ LES PLUS RÉCENTES NOUVELLES

Ce site utilise des cookies afin de vous offrir un service plus attentif et personnalisé. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Pour en savoir plus et pour savoir comment les paramétrer ou les bloquer, veuillez lire notre politique de confidentialité.