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Croquettes de crabe

Portions4 Croquettes de crabe
Temps de préparation15 min
cuisson 10 min
Préparation totale25 min

Entrée faciles!

INGRÉDIENTS

de morceaux de crabe CLOVER LEAF® 2 boîtes (120 g chacune)
d’oignons (finement hachés) 1 tasse (50 g)
de carottes (finement hachées) 1 tasse (50 g)
œuf 1
de coriandre fraîche (finement hachée) 2 c. à table
de farine 2 c. à table
d’huile de cuisson 2 c. à table
de chapelure ¼ tasse
Assaisonnement: une pincée de sel et une pincée de poivre

PRÉPARATION

  1. Égoutter les morceaux de crabe et les effilocher avec une baguette ou une fourchette.
  2. Faire sauter l’oignon haché et la carotte hachée jusqu’à tendreté. Réserver dans un grand bol. Combiner avec la coriandre et les morceaux de crabe. Ajouter l’œuf battu, la farine et la chapelure. Mélanger parfaitement. Assaisonner et façonner des galettes avec la préparation.
  3. Mettre un poêlon peu profond sur un feu vif, y ajouter de l’huile et baisser le feu à moyen lorsque l’huile commence à grésiller. Ajouter les croquettes de crabe et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.

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