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Burgers de saumon

Portions4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson 10 min
Préparation totale50 min

Vous êtes à la recherche d’une façon de réinventer le hamburger ? Grillé ou rôti sur la poêle, voici une option santé facile à préparer qui se sert aussi bien sur un petit pain ou avec notre Trempette crémeuse au saumon. Offrez vous du saumon ce soir !

INGRÉDIENTS

2 cans (142 g each) Clover Leaf® Flaked Sockeye Salmon - Skin & Bones Removed, drained
1 large fresh egg, slightly beaten
½ cup (125 mL) chopped onion
½ cup (125 mL) diced green bell pepper
½ cup (125 mL) fresh whole wheat bread crumbs
1 tbsp (15 mL) lemon juice
1 tsp (5 mL) grated lemon peel
1/2 tsp (2 mL) dry rosemary, crushed
Pincée de poivre noir moulu
1 tbsp (15 mL) vegetable oil
4 hamburger buns, toasted
Condiments, dill pickle, lettuce, tomato and/or red onion (optional)

PRÉPARATION

  1. Combiner le saumon, l’œuf, l’oignon, le piment, la chapelure, le jus de citron, le zeste de citron, le romarin et le poivre noir.
  2. Diviser le mélange et en former 4 galettes. Réfrigérer au moins ½ heure.
  3. À feu moyen, réchauffer l’huile dans une grande poêle non-adhésive. Ajouter y les galettes, sans toutefois encombrer la poêle. Cuire de 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Placer les galettes sur les pains à hamburger et accompagner de vos condiments préférés, cornichons, salade, tomates et oignons rouges, au choix.

Truc:

Pour cuire les galettes, préchauffer le grill à feu moyen et bien graisser. Faire cuire les galettes sur le grill pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

  1. Clover Leaf vous propose aussi du Saumon Sockeye sans arêtes, sans peau été du Saumon Rose sans arêtes, sans peau.

nutrition

  Quantité
par portion
Valeur
Quotidienne (%VQ)
Calories360
Fat15 g23%
Saturated Fat2.5 g
Trans Fat0.1 g
Saturated + Trans13%
Omega-3 Polyunsaturates2.5 g
Cholesterol95 mg
Sodium640 mg27%
Carbohydrate35 g12%
Fibre7 g28%
Sugar7 g
Protein24 g
Vitamin A8%
Vitamin C30%
Calcium6%
Iron15%

Éléments nutritifs par portion

Excellent source de protéines Source de vitamine A
Excellente source de vitamine C Source de calcium
Bonne source de fer Source de oméga-3
Source of omega-3 

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