Enchiladas de thon
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Riz frit au thon et au kimchi
Portions2
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson
24 min
Préparation totale30 min
Vous souhaitez améliorer votre riz frit? Ou peut-être avez-vous juste envie d’une petite nouveauté? Cette recette viendra optimiser la saveur sans maximiser l’effort.
Notre riz frit au thon et au kimchi est rapide à préparer et son goût est subtilement relevé de la saveur piquante du thon Clover Leaf dans l’huile d’olive avec piment. L’huile aromatisée procure une savoureuse note audacieuse à chaque bouchée, et ce, sans sauces, épices ou condiments ajoutés.
Idéal pour les soirs de semaine où le temps est limité, vous la redemanderez encore et encore.
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INGRÉDIENTS
2 c. à soupe d’huile de canola
2 gousses d’ail, émincées
1 petite carotte, coupée en petits dés
1/2 tasse de kimchi bien fermenté, haché
1 c. à soupe de jus de kimchi
1 c. à soupe de pâte de gochujang (au goût)
1 c. à soupe de sauce soja (faible en sodium, si disponible)
2 boîtes (80 g chacun) de thon Clover Leaf dans l’huile d’olive avec piment, de trois unités
2 tasses de restes de riz à grains courts (de préférence, froid!)
1 c. à thé d’huile de sésame
Pour la garniture :
1 oignon vert, tranché
1/2 feuille de nori râpé
1 c. à thé de graines de sésame grillées
1 Œuf frit, facultatif
PRÉPARATION
- Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen et ajouter un généreux filet d’huile.
- Ajouter la carotte et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
- Incorporer l’ail et le kimchi et laisser cuire 2 à 3 minutes de plus jusqu’à ce que le kimchi soit légèrement caramélisé.
- Ajouter le gochujang, la sauce soja et le jus de kimchi. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit enrobé de sauce.
- Ajouter le thon à l’huile d’olive et bien mélanger.
- Ajouter les restes de riz et défaire à la spatule. Sauter jusqu’à ce que le tout soit uniformément mélangé et bien chaud.
- Éteindre le feu et arroser d’huile de sésame. Bien mélanger.
- Garnir de l’oignon vert, du nori et des graines de sésame grillées. Terminer avec un œuf au plat (le cas échéant) et servir chaud!
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 840 | |
| Lipides | 53 g | 71% |
| Saturés | 7 g | |
| Trans | 0.3 g | |
| Saturés + Trans | 37% | |
| Glucides | 74 g | |
| Fibres | 3 g | 11% |
| Sucres | 6 g | 6% |
| Protéines | 19 g | |
| Cholestérol | 20 mg | |
| Sodium | 1060 mg | 46% |
| Potassium | 400 mg | 12% |
| Calcium | 40 mg | 3% |
| Fer | 1.5 mg | 8% |
