Spaghetti au thon à l’aneth et aux olives

PRÉPARATION

1. Préparer la chapelure. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter la chapelure. Saler et faire griller jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Déposer les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
3. Pendant que les pâtes cuisent, commencer à faire la sauce.
4. Dans une casserole épaisse, à feu moyen, ajouter l’huile d’olive.
5. Ajouter ensuite les flocons de piments chili et l’ail et faire suer légèrement.
6. Ajouter les olives et éteindre le feu.
7. Retirer les pâtes de l’eau. Réserver ½ tasse d’eau des pâtes.
8. Ajouter les pâtes dans la sauce avec l’eau réservée et le parmesan.
9. Rallumer le feu et remuer pour enrober les pâtes.
10.  Ajouter le thon et l’aneth haché.
11.  Dresser une assiette avec les pâtes et garnir de chapelure grillée, de zeste de citron et de parmesan.

Cette recette a été créée par la chef Erica Karbelnik, gagnante de la saison 9 de l’émission Top Chef Canada!