Spaghetti all’Assassina au thon

PRÉPARATION

1. Verser le bouillon dans une grande casserole. Ajouter un tiers de la purée de tomates, la pâte de tomates et le sel. Brasser le mélange et le faire mijoter.
2. Dans une grande poêle de 10 à 12 po, faire chauffer l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle brille. Ajouter l’ail et le piment broyé. Faire sauter brièvement avant de verser le reste de la purée de tomates.
3. Répartir les pâtes dans le fond de la poêle. Verser une quantité suffisante du mélange préparé avec le bouillon pour immerger les pâtes, puis laisser cuire 5 minutes.
4. Lorsque le dessous des pâtes est grillé, retourner ces dernières et ajouter du bouillon. Remuer jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé.
5. Ajouter du bouillon et répéter. Répéter ces étapes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon et que les pâtes soient al dente. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
6. Goûter et assaisonner de sucre si la sauce est trop aigre. Vous pouvez aussi ajouter du sel, au goût.
7. Mettre le thon et l’huile d’olive restante dans la boîte ainsi que les câpres dans les pâtes et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Remplir les bols de pâtes et garnir de feuilles de basilic frais. Servir immédiatement.