Dîner de fruits de mer et riz, style Nouvelle Orléans
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Salade aux crevettes avec vinaigrette à la limette
Portions4 repas
Temps de préparation15 min
Préparation totale15 min
Une salade idéale pour un lunch d’été ou pour une entrée lors d’une réception entre amis.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
1/4 tasse (50 mL) d’huile végétale
2 c. à thé (10 mL) de zeste de limette râpé
3 c. à table (45 mL) de jus de limette
1 c. à thé (5 mL) CHACUN : de poudre chili et de cumin moulu
1/4 tasse (50 mL) d’oignons verts hachés fin
1 boîte (284 mL) de sections de mandarines au jus
4-6 grandes feuilles de laitue Boston
1 tasse (250 mL) de concombre sans pépins tranché mince
1 boîte (106 g) de crevettes cocktail Clover Leaf, égouttées
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Fouetter ensemble dans une tasse à mesurer, l’huile, le zeste et le jus de limette, la poudre chili et le cumin; incorporer les oignons et 2 c. à table /30 mL de jus de mandarines. Mettre de côté.
- Égoutter les mandarines et jeter le jus.
- Déposer les feuilles de laitue sur des assiettes individuelles; déposer les tranches de concombre autour des feuilles et empiler les crevettes et les mandarines au centre.
- Arroser le tout de vinaigrette. Donne 4 portions pour un lunch ou 6 portions pour entrées.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 120 | |
| Lipides | 8 g | 12% |
| Saturés | 0.5 g | |
| Trans | 0.5 g | |
| Saturated + Trans | ||
| Cholestérol | 35 mg | |
| Sodium | 100 mg | 4% |
| Glucides | 8 g | 3% |
| Fibres | 1 g | 4% |
| Sucres | 6 g | |
| Protéines | 4 g | |
| Vitamine A | 6% | |
| Vitamine C | 15% | |
| Calcium | 2% | |
| Fer | 4% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible teneur en graisse saturée | faible teneur en sodium |
| source de vitamine A | bonne source de vitamine C |
