Pâtés au thon

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 425 degrés.
2. Faire sauter les oignons, les tomates et les poivrons verts et rouges dans 2 cuillères à table d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, environ 8 minutes.
3. Ajouter l’ail, la coriandre, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire encore 2 minutes. Ajouter le jus de lime et le thon égoutté dans la poêle et mélanger délicatement. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Pendant que la garniture au thon et aux légumes refroidit, disposer les rondelles de pâte à tarte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Déposer environ ¼ de tasse de garniture sur chaque rondelle, en laissant un bord libre pour sceller. Badigeonner légèrement le bord intérieur avec de l’eau ou un œuf battu, replier la pâte et appuyer fermement sur les bords avec une fourchette pour sceller.
5. Badigeonner le dessus des pâtés avec de l’huile d’avocat ou un mélange d’œufs battus.
6. Faire cuire au four traditionnel sur la grille centrale pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtés soient dorés. Option friteuse à air chaud : préchauffer la friteuse à air chaud à 375 °F. Disposer les pâtés au thon en une seule couche en laissant un espace entre chacun d’eux, et faire cuire à l’air chaud pendant 6 à 9 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir un brunissage uniforme.
7. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.

Truc :

• Si possible, utiliser des feuilles de pâte à empanadas achetées en magasin plutôt que de la pâte à tarte.