Rouleaux de printemps au thon à saveurs

PRÉPARATION

Pour le rouleau de printemps n^o 1 (avec Tomates séchées au soleil et basilic) :

1. Tremper une feuille de papier de riz dans de l’eau tiède et la placer sur une planche à découper en bois.
2. Répartir sur la feuille la moitié d’une boîte de thon émietté – Tomates séchées au soleil et basilic, puis ajouter un quart de la laitue romaine, de la carotte et des feuilles de menthe.
3. Replier les côtés de la feuille de papier de riz vers le centre, puis, en commençant par l’extrémité la plus près de vous, enrouler la feuille vers l’avant, à la manière d’un burrito. Le rouleau de printemps se fermera tout seul.
4. Transférer le rouleau de printemps terminé sur un plat et répéter cette étape avec les 3 feuilles de papier de riz restantes.
5. Servir comme indiqué ci-dessous dans la section « Pour tous les rouleaux de printemps ».

Pour le rouleau de printemps n^o 2 (avec Satay piquant aux arachides) :

1. Tremper une feuille de papier de riz dans de l’eau tiède et la placer sur une planche à découper en bois.
2. Répartir sur la feuille la moitié d’une boîte de thon émietté – Satay piquant aux arachides, puis ajouter un quart du chou rouge, des radis et des quartiers de concombre.
3. Replier les côtés de la feuille de papier de riz vers le centre, puis, en commençant par l’extrémité la plus près de vous, enrouler la feuille vers l’avant, à la manière d’un burrito. Le rouleau de printemps se fermera tout seul.
4. Transférer le rouleau de printemps terminé sur un plat et répéter cette étape avec les 3 feuilles de papier de riz restantes.
5. Servir comme indiqué ci-dessous dans la section « Pour tous les rouleaux de printemps ».

Pour le rouleau de printemps n^o 3 (avec Chili thaïlandais épicé) :

1. Tremper une feuille de papier de riz dans de l’eau tiède et la placer sur une planche à découper en bois.
2. Répartir sur la feuille la moitié d’une boîte de thon émietté – Chili thaïlandais épicé, puis ajouter un quartier d’avocat, de la salade de brocoli et de la coriandre.
3. Replier les côtés de la feuille de papier de riz vers le centre, puis, en commençant par l’extrémité la plus près de vous, enrouler la feuille vers l’avant, à la manière d’un burrito. Le rouleau de printemps se fermera tout seul.
4. Transférer le rouleau de printemps terminé sur un plat et répéter cette étape avec les 3 feuilles de papier de riz restantes.
5. Servir comme indiqué ci-dessous dans la section « Pour tous les rouleaux de printemps de printemps ».

Pour tous les rouleaux de printemps :

1. Pour servir à vos amis en amuse-bouches, couper chaque petit rouleau de printemps en deux à l’aide d’un couteau bien aiguisé, en essuyant la lame avec un torchon humide entre chaque coupe.
2. Servir immédiatement avec des quartiers de lime (facultatif) et votre sauce préférée à part pour y tremper les morceaux; nous avons opté pour de la sauce hoisin.