Spaghetti all’Assassina au thon
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Salade de kimchi, de thon et de concombre
Portions4
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson
5 min
Préparation totale15 min
Croquante, épicée et savoureuse. Cette salade haute en couleur allie le piquant du thon dans l’huile d’olive et avec piment de Clover Leaf à l’acidité du kimchi et au croquant des concombres. C’est un excellent moyen d’intégrer sans grands efforts davantage de protéines et de légumes à votre alimentation quotidienne. Il suffit de mélanger, de servir et de savourer ces saveurs intenses d’inspiration coréenne.
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INGRÉDIENTS
1 tasse (155 g) d’edamames surgelés
4 (207 g) mini-concombres, coupés en rondelles
½ (140 g) concombre anglais, coupé en rondelles
½ tasse (125 g) de kimchi, égoutté et haché grossièrement
2 boîtes (80 g chacune) de thon dans l’huile d’olive avec piment de Clover Leaf (non égouttées)
1 c. à table (18 g) de sauce soja à faible teneur en sodium
1 c. à table (18 g) de vinaigre de riz
1 c. à thé (4 g) d’huile de sésame
1 c. à thé (5 g) de mirin
1 à 2 c. à thé (2-4 g) de flocons de piment, facultatif
¼ de tasse (11 g) de coriandre, hachée grossièrement
1 c. à thé (3 g) de graines de sésame grillées
1 c. à thé (3 g) de graines de sésame noir
PRÉPARATION
- Verser les edamames dans une petite casserole et les recouvrir d’eau. Les faire bouillir pendant 2 à 3 minutes, puis les égoutter. Laisser refroidir.
- Dans un petit bol, mélanger au fouet la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le mirin et les flocons de piment, si vous en utilisez. Réserver.
- Mettre les concombres, les edamames, le kimchi et le thon dans un grand bol. Verser la vinaigrette par-dessus et mélanger pour bien enrober le tout.
- Transférer la salade dans un saladier, parsemer de coriandre et de graines de sésame, puis servir.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 320 | |
| Lipides | 23 g | 31% |
| Saturés | 3 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 15% | |
| Glucides | 16 g | |
| Fibres | 5 g | 18% |
| Sucres | 5 g | 5% |
| Protéines | 14 g | |
| Cholestérol | 10 mg | |
| Sodium | 460 mg | 20% |
| Potassium | 650 mg | 19% |
| Calcium | 100 mg | 8% |
| Fer | 1.75 mg | 10% |
