Tacos au saumon citron et poivre
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Sauté de saumon teriyaki
Portions4 Onigiri
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
15 min
Préparation totale30 min
Vous recherchez une idée de souper rapide, savoureux et nutritif? Ce sauté de saumon teriyaki allie des légumes croquants et notre saumon sauvage émietté – huile d’olive dans une sauce teriyaki sucrée-salée pour un repas prêt en quelques minutes. C’est la combinaison parfaite de protéines et de fibres, avec des couleurs et des saveurs prononcées, idéale pour les soirs de semaine chargés où vous avez envie d’un repas copieux et équilibré.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
1 c. à table (15 ml) d'huile végétale/de canola
2 tasses de carottes, pelées et coupées en rondelles
2 tasses de fleurettes de brocoli
1 poivron rouge, épépiné et coupé en fines lamelles
2 gousses d'ail émincées
1 c. à table (7 g) de gingembre frais, émincé
2 boîtes (80 g chacun) de saumon sauvage émietté - huile d'olive Clover Leaf
1/4 tasse de sauce teriyaki à faible teneur en sodium
1 oignon vert, finement tranché
1 c. à table (10 g) de graines de sésame grillées, pour saupoudrer
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Préparer environ 2 tasses de riz blanc ou brun à grains longs selon les instructions figurant sur l’emballage afin d’obtenir environ 6 tasses de riz cuit. Il est également possible d’utiliser une autre source de féculents. Réserver.
- Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle scintille. Ajouter les carottes, le brocoli et le poivron rouge. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
- Incorporer l’ail et le gingembre et faire revenir pendant une minute supplémentaire. Ajouter le saumon et la sauce teriyaki et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Servir le sauté sur le riz et garnir d’oignons verts et de graines de sésame. Servir immédiatement.
Conseil :
- Les options de féculents recommandées comprennent notamment le riz au chou-fleur, le quinoa, les nouilles de riz, les nouilles udon, le riz sauvage, etc.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 210 | |
| Lipides | 13 g | 17% |
| Saturés | 2 g | |
| Trans | 0.1 g | |
| Saturés + Trans | 11% | |
| Glucides | 15 g | |
| Fibres | 4 g | 14% |
| Sucres | 8 g | 8% |
| Protéines | 11 g | |
| Cholestérol | 0 mg | |
| Sodium | 530 mg | 23% |
| Potassium | 400 mg | 12% |
| Calcium | 50 mg | 4% |
| Fer | 1 mg | 6% |
