Moussaka au thon et courgettes vertes
Ce plat d’origine grecque prend une nouvelle allure… et saveur, avec notre thon assaisonné. Essayez-la et réessayez-la. Vous ne serez pas déçu.
Portions 6
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
35 min
Préparation totale
1 heure
Ingrédients
Béchamel:
1 c. à table (15 ml)
Beurre
4 c. à thé (20 ml)
Farine tout usage
1 1/4 tasse (300 ml)
Crème légère
1 pincée
Cumin moulu
Moussaka
2
Courgettes vertes moyennes en dés
1 c. à table (15 ml)
Beurre
1 c. à table (15 ml)
Huile d’olive
4 boîtes (85 g ch.)
Thon pâle émietté Clover Leaf – chili thaïlandais épicé
1/2 t. (125 ml)
Sauce marinara ou aux tomates
1/4 t. (60 ml)
Oignon haché finement
1
Tomate italienne épépinée en dés
1 c. à table (15 ml)
Moutarde de Dijon
1 c. à table (15 ml)
Basilic frais haché
1
Gousse d'ail hachée
2 tasses (500 ml)
Pommes de terre en purée
Sel et poivre noir au goût
Préparation
Béchamel
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire 1 minute en mélangeant.
- Verser graduellement la crème légère en remuant avec un fouet. Chauffer, en remuant doucement au fouet, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le sel, le poivre et le cumin et mélanger. Réserver.
Moussaka
- Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-élevé et faire brunir légèrement les tranches de courgettes, quelques-unes à la fois. Saler et poivrer.
- Disposer en une rangée la moitié des tranches de courgettes de façon à couvrir le fond d'une casserole graissée de 8 po (20 cm). Déposer le thon sur les courgettes. Mélanger la sauce marinara, l'oignon, la tomate, la moutarde de Dijon, le basilic et l’ail. Verser uniformément sur les courgettes.
- Mélanger 1/4 tasse (60 ml) de béchamel avec la purée de pommes de terre encore chaude et étendre uniformément la purée sur le mélange de thon.
- Couvrir de l’autre moitié des tranches de courgettes et verser la béchamel sur les courgettes.
- Cuire au four, à couvert, pendant 20 minutes, puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et que la sauce bouillonne.
Trucs :
- Pour une présentation originale, préparer la moussaka dans des ramequins individuels. Substituez la saveur de thon pour varier le goût.
- Pour atténuer le goût épicé, vous pouvez remplacer au préalable la saveur du thon assaisonné Clover Leaf Chili Thaïlandais épicé par 2 boîtes (85 g ch.) de thon assaisonné Clover Leaf tomates séchées au soleil et basilic ou Tomate & oignon.
Préparé avec
Nutrition
Quantité par portion | Valeur Quotidienne (%VQ) | |
---|---|---|
Calories | 360 | |
Lipides | 22 g | 34% |
Saturés | 10 g | |
Trans | 0.4 g | |
Saturés + Trans | 52% | |
Cholestérol | 65 mg | |
Sodium | 830 mg | 35% |
Glucides | 29 g | 10% |
Fibres | 3 g | 12% |
Sucres | 10 g | |
Protéines | 14 g | |
Vitamine A | 15% | |
Vitamine C | 25% | |
Calcium | 6% | |
Fer | 40% |
Les allégations nutritionnelles par portion
- Source de fibres
- Source de protéines
- Bonne source de vitamine A
- Excellente source de vitamine C
- Source de calcium
- Excellente source de fer