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Chaudrée rapide aux palourdes

Cette chaudrée rapide et facile à faire est idéale pour un lunch ou un souper d'hiver. Assaisonner de sauce aux piments forts, au goût et ajouter de maïs en grains pour faire changement.

Portions 
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Préparation totale
30 min

Ingrédients

2 c. à table (30 mL)
de beurre ou de margarine
1/2 tasse (125 mL)
chacun : de céleri et d'oignon en dés
2-1/2 tasses (625 mL)
de lait à 2 %
1 tasse (250 mL)
de flocons de pommes de terre instantanées
2 (2 x 142 g)
boîtes de petites palourdes Clover Leaf
1 c. à table (15 mL)
de sauce Worcestershire
3/4 c. à thé (4 mL)
de sel
1/2 c. à thé (2 mL)
de sauce aux piments forts
2 c. à table (30 mL)
de persil frais émincé (facultatif)

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes pour ramollir.
  2. Ajouter le lait; porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les pommes de terre instantanées. Continuer la cuisson, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
  3. Ajouter les palourdes avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel et la sauce aux piments forts; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, en remuant à l'occasion, pour bien amalgamer les saveurs.
  4. Décorer de persil, si désiré et servir.
  5. Variante : Ajouter 1 boîte (12 oz/341 mL) de maïs en grains, incluant le liquide avec les palourdes.

Nutrition

Quantité par portionValeur Quotidienne (%VQ)
Calories
270
Lipides
11 g
17%
Saturés
6 g
Trans
0.3 g
Saturés + Trans
32%
Cholestérol
85 mg
Sodium
1030 mg
43%
Glucides
27 g
9%
Fibres
1 g
4%
Sucres
9 g
Protéines
19 g
Vitamine A
25%
Vitamine C
8%
Vitamine D
54%
Calcium
25%
Fer
130%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Source de protéines
- Excellente source de vitamine A
- Source de vitamine C
- Excellente source de vitamine D
- Excellente source de calcium
- Excellente source de fer

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