Galettes de palourdes
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Chaudrée rapide aux palourdes
Portions4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
15 min
Préparation totale30 min
Cette chaudrée rapide et facile à faire est idéale pour un lunch ou un souper d’hiver. Assaisonner de sauce aux piments forts, au goût et ajouter de maïs en grains pour faire changement.
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PRÉPARÉ AVEC
INGRÉDIENTS
2 c. à table (30 mL) de beurre ou de margarine
1/2 tasse (125 mL) chacun : de céleri et d'oignon en dés
2-1/2 tasses (625 mL) de lait à 2 %
1 tasse (250 mL) de flocons de pommes de terre instantanées
2 (2 x 142 g) boîtes de petites palourdes Clover Leaf
1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
3/4 c. à thé (4 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de sauce aux piments forts
2 c. à table (30 mL) de persil frais émincé (facultatif)
PRÉPARÉ AVEC
PRÉPARATION
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter le céleri et l’oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes pour ramollir.
- Ajouter le lait; porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les pommes de terre instantanées. Continuer la cuisson, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
- Ajouter les palourdes avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel et la sauce aux piments forts; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, en remuant à l’occasion, pour bien amalgamer les saveurs.
- Décorer de persil, si désiré et servir.
- Variante : Ajouter 1 boîte (12 oz/341 mL) de maïs en grains, incluant le liquide avec les palourdes.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 270 | |
| Lipides | 11 g | 17% |
| Saturés | 6 g | |
| Trans | 0.3 g | |
| Saturés + Trans | 32% | |
| Cholestérol | 85 mg | |
| Sodium | 1030 mg | 43% |
| Glucides | 27 g | 9% |
| Fibres | 1 g | 4% |
| Sucres | 9 g | |
| Protéines | 19 g | |
| Vitamine A | 25% | |
| Vitamine C | 8% | |
| Vitamine D | 54% | |
| Calcium | 25% | |
| Fer | 130% |
Éléments nutritifs par portion
| Source de protéines | Excellente source de vitamine A |
| Source de vitamine C | Excellente source de vitamine D |
| Excellente source de calcium | Excellente source de fer |
