Stromboli crémeux au thon et aux épinards

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Chemiser une plaque à pâtisserie à rebords soulevés avec du papier sulfurisé et saupoudrer de farine. Abaisser au rouleau ou étendre la pâte en un rectangle d’environ 10 x 13 pouces (25 x 33 cm). Transférer la pâte sur la plaque préparée.
2. Étendre la sauce au centre, dans le sens de la longueur de la pâte. Saupoudrer la moitié du fromage. Répartir le thon, les épinards et les champignons sur la couche de sauce. Saupoudrer le fromage restant.
3. Rabattre un côté de la pâte sur la garniture; badigeonner d’oeuf. Rabattre l’autre côté pour recouvrir partiellement la pâte. Pincer le long du joint où les rabats se rencontrent pour sceller. Badigeonner encore d’œuf; jeter l’œuf qui reste. Saupoudrer les graines de pavot sur la pâte (facultatif). Entailler la pâte à intervalles réguliers, aux 2 pouces (5 cm).
4. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le stromboli soit bien doré et que le fromage bouillonne aux extrémités. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher en portions. Donne 4 portions.

Trucs :

1. La pâte à pizza style déli est plus facile manipuler lorsqu’elle est fraîche, donc, achetez la pâte le jour même où vous prévoyez préparer le stromboli.
2. Le stromboli plié devrait avoir l’apparence d’une lettre, pliée en trois et prête à être insérée dans une enveloppe.