Pérennité

Les activités commerciales de Clover Leaf portent principalement sur les produits de la mer. Nous appuyons les politiques et les initiatives de gestion mondiales qui assurent la pérennité de ces ressources.

Depuis plus de cent ans, nous servons de norme de référence en ce qui a trait à la qualité pour les produits de la mer. En tant que chef de file dans son domaine, Clover Leaf s’engage également à ouvrir la voie pour la préservation des ressources aquatiques mondiales et ce, pour les générations futures.

Aucun autre aspect n’est plus important, ou plus fondamental, pour notre programme de pérennité que l’assurance d’une exploitation et d'une gestion responsables des lieux de pêches où nous nous approvisionnons, ce qui est non seulement important pour l’environnement et nos clients, mais également pour notre entreprise. Le programme de durabilité de notre entreprise, adopté en 2005, est devenu notre principal point d’intérêt pour orienter nos actions à l’interne ainsi que la façon dont nous menons nos activités au niveau international.

Notre programme englobe également la réduction des déchets et la conservation de la ressource dans nos installations de traitement à l'échelle mondiale, nos programmes d'achats et nos pratiques de logistique. Nous nous sommes engagés à effectuer des changements qui préserveront ces précieuses ressources pour les générations futures.

Notre approche scientifique

La science est au coeur de notre approche en matière de gestion des pêches. L’évaluation des populations marines se fait de façon indépendante, selon des critères scientifiques, et constitue un élément essentiel qui permet de nous assurer des sources d’approvisionnement durables pour la pêche. Nous avons fait appel à des experts indépendants pour évaluer nos divers lieux de pêche et déterminer s’ils sont gérés de façon responsable. Nos études sont basées sur les dernières évaluations scientifiques des populations marines, effectuées par divers organismes nationaux et internationaux, et elles incluent plusieurs critères, dont :

• Évaluation de l’état des stocks de l'espèce ciblée;
• Évaluation de l’impact sur les espèces non ciblées et sur les écosystèmes qui y sont reliés;
• Examen des plateformes actuelles de gestion des pêches;
• Examen des mesures coercitives et des modalités d'application de la loi;
• Formulation de recommandations pour améliorer les pratiques de gestion de la pêche.

Notre processus de classement pour ces évaluations s’aligne avec le code de conduite pour les pêches responsables du FAO, organisme des Nations Unies.

Clover Leaf évalue constamment ses partenaires et cesse sa participation dans toutes pêcheries ou il y a surpêche ou surexploitation des pêches et où les mesures de gestion ne sont pas mise en place pour un retour de la pêche à un état durable.

Évaluations de tiers

Des évaluations indépendantes, reposant sur des critères scientifiques d’évaluation des populations sont essentielles pour assurer un approvisionnement durable de produits de la mer.

Nous avons évalué la pérennité de quatre types de pêche (thon, saumon, sardines et palourdes) qui constituent la plus grande part des produits de la mer en conserve vendus au pays et, au cours des prochaines années, nous procéderons à des évaluations similaires pour les autres pêches auxquelles nous participons.

Cliquez sur les liens ci-dessous pour consulter les rapports d'évaluation relatifs aux diverses pêches (disponibles en anglais seulement).

Thon

1. Introduction
2. État des stocks - Rapport sur l’état des stocks
3. Captures accessoires et prises rejetées à la mer
4. Méthodes de pêche
5. Mise à jour de l’International Seafood Sustainability Foundation (ISSF)
6. Conservation et gestion

Sardines

• Sardines (Hareng)

Palourdes américaines

• Palourdes américaines

Saumon

• Saumon

Surimi (simili-fruits de mer à saveur de crabe ou de homard)

• Les surimis de Clover Leaf sont préparés à partir d’un mélange de goberge de l’Alaska et de merlu du Pacifique, lesquels sont pêchés par des navires américains dans les eaux de l’Alaska et de la côte du Pacifique. La pêche est soumise à des contingents saisonniers sévères et fait l’objet d’une surveillance stricte de la part d’observateurs gouvernementaux à bord des navires. On considère que la pêche de ces deux espèces de poisson est un modèle de gestion des pêches durable pour le monde entier, d’ailleurs elles ont toutes deux reçu la certification des pêches durables du « Marine Stewardship Council » (MSC).

La pêche au saumon de l'Alaska est reconnue à l'échelle mondiale comme une exploitation saine, bien gérée et durable de la ressource et a reçu l'agrément du « Marine Stewardship Council » (MSC). Cette attestation est accordée après des évaluations exhaustives et scientifiques réalisées par des experts indépendants qui, en étroite collaboration avec le personnel du ministère de la Chasse et de la Pêches de l'Alaska, examinent des données techniques, les politiques de gestion et la participation de l'intervenant. L'Alaska est une source importante d’approvisionnement pour le saumon que nous vendons.

De plus, vous pourrez obtenir de plus amples renseignements au sujet de l’approche de l’Alaska en matière de pêche durable, en consultant le site: http://www.alaskaseafood.org/sustainability/french-sustainability2.html.

Un chef de file en matière de durabilité

En plus des efforts entrepris à l’interne, Clover Leaf participe activement à de multiples organismes de gestion de la pêche. Ses organisations incluent les quatre Organisations régionales de gestion des pêches (ORGP) pour le thon, le « Mid-Atlantic Fishery Management Council », le « National Fisheries Institute Tuna Council » ainsi que le Conseil canadien des pêches. De plus, Clover Leaf est membre de la Fondation pour la viabilité des produits de la mer du « Food Marketing Institute » (FMI).

Clover Leaf s’enorgueillit également d’être un membre fondateur de la Fondation pour la viabilité des produits de la mer (ISSF). L’ISSF, créée en mars 2009, est le fruit d’un partenariat entre des scientifiques de divers pays à travers le monde, les installations de traitement du thon représentant près de 3/4 de la production mondiale de thon en conserve, et le Fonds mondial pour la nature (WWF), un organisme mondialement reconnu pour la protection de l’environnement.

La mission de l’ISSF : Entreprendre des projets scientifiques pour assurer la durabilité à long terme des populations de thon, la réduction de la capture accessoire de poissons ainsi que la promotion de la santé des écosystèmes, en grande partie en appuyant les recommandations pour la conservation que formulent les comités scientifiques des Organisations régionales de gestion des pêches (ORGP).

L’ISSF, de par la position dominante de ses membres sur le marché, s’engage à apporter des changements positifs dans la gestion des pêches de thon. Au cours de sa première année d’existence, ses membres :

• Se sont engagés à ne pas acheter de produits de la mer provenant de bateaux qui effectuent de la pêche illicite, non déclarée et non réglementée (INN);
• Se sont engagés à respecter les normes de traçabilité pour le suivi « de la mer à la table »;
• Ont fourni à l’ORGP un accès aux données sur les pêches;
• Ont influencé de manière positive les mesures de conservation pour le thon à nageoires jaunes de l’est de l’océan Pacifique;
• Ont recueilli des fonds pour la conservation des tortues de mer lors de la pêche aux lignes de fond;
• Ont mis de la pression sur l’ORGP de l’Atlantique en vue d’adopter des mesures de conservation pour le thon blanc Germon de l’Atlantique Nord et procéder à des évaluations des populations de thon blanc de la Méditerranée.

Pour plus de renseignements sur l’ISSF et ses initiatives proactives, visitez le site www.iss-foundation.org (site en anglais seulement).

Clover Leaf est à l'avant-garde lorsqu'il s'agit d'aborder cette importante question. Notre marque de fruits de mer est l'une des plus anciennes du Canada, et ce, depuis 1889. Nous sommes convaincus que notre leadership et nos actions assureront la pérennité des pêches dont nous dépendons.

Réduction des déchets

Bien que la préoccupation première de l'entreprise demeure la gestion des pêches, nous nous efforçons également de réduire les déchets et d'économiser les ressources, en particulier l'énergie et l'eau. Clover Leaf compte un directeur chargé de l'ensemble des programmes et des initiatives axés sur le développement durable, en plus d'un comité interne interfonctionnel sur la pérennité qui comprend des représentants des principaux services de l'entreprise.

Tous les secteurs d’activités de nos usines dans le monde font l’objet d’une étude en vue de déterminer les améliorations à apporter. La première étape pour y parvenir est d’établir des mesures de référence dans toutes nos usines de transformation pour les produits de services (c.-à-d., l’eau, l’essence, l’électricité, le gaz), les matières de recyclage, les déchets et l’utilisation des ressources globales. Ces indicateurs nous permettront de définir nos méthodes d'évaluation de nos progrès en 2011 et pour les années à venir.

De plus, la Société examine attentivement l'ensemble de ses activités d'emballage. De concert avec nos fournisseurs d'emballage, nous cherchons de nouvelles solutions dans le but de réduire les déchets et d'accroître l'utilisation de matériaux plus respectueux de l'environnement. L'examen englobe presque tous les aspects des éléments d'emballage qu'obtient la Société chaque année, et nous constatons déjà des progrès.

Le transport et la logistique présentent également de nombreuses occasions pour Clover Leaf de réduire les déchets. Jusqu'à maintenant, nous avons mis en œuvre plusieurs programmes de réduction de la consommation de pétrole et d'énergie en travaillant directement avec les clients afin de maximiser l'expédition de chargements complets, les options de ramassage par le client ou d'expédition directe, le transport ferroviaire et les solutions fondées sur l'envoi groupé. Toute la chaîne d'approvisionnement sera évaluée afin de repérer d'autres occasions de réduction qui pourront être mises en avant dans l'avenir.

Nos initiatives contribueront non seulement à assurer la durabilité des espèces de fruits de mer, mais elles permettront également de réduire les déchets et de favoriser la conservation des ressources dans l'ensemble de nos activités à l'échelle mondiale afin de mieux gérer notre production de carbone, notre consommation d'eau et notre empreinte écologique.