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Pâtes au crabe avec sauce aux champignons sauvages

Portions4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson 8 min
Préparation totale23 min

La cuisson des pâtes se fait en même temps que la sauce; un plat de pâtes, rien de mieux pour les réceptions des Fêtes.

INGRÉDIENTS

3 tasses (750 mL) de pâtes rotini
1 c. à table (15 mL) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, émincées
1 oignon moyen, haché
8 oz (250 g) de champignons (blancs, café, shiitake), tranchés
1 pqt (227 g) de crabe Crab Delectables Clover LeafMC en flocons
3/4 tasse (175 mL) de vin blanc
1-1/2 tasse (375 mL) de haricots verts coupés (frais ou surgelés)
1/4 c. à thé (1 mL chacun) de feuilles de thym séchées et de sel
1/2 tasse (125 mL) de crème sure légère
1 c. à table (15 mL) de farine tout usage

PRÉPARATION

  1. Cuire les pâtes selon le mode d’emploi du paquet. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu mi-vif. Faire sauter l’ail, l’oignon et les champignons pendant 5 minutes. Incorporer le crabe, le vin, les haricots, le thym et le sel; porter à ébullition et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu’à ce que les haricots soient tout juste tendres.
  3. Mélanger ensemble la crème sure et la farine; incorporer à la préparation dans la poêle. Cuire tout en remuant jusqu’à épaississement. Verser sur les pâtes chaudes. Servir avec du Parmesan râpé, si désiré.

Truc :

  • Pour une saveur différente, utiliser un assortiment de champignons sauvages. Si vous utilisez les champignons shiitake, enlever les tiges fibreuses.

nutrition

  Quantité
par portion
Valeur
Quotidienne (%VQ)
Calories470
Lipides7 g11%
Saturés2.5 g
Trans0 g
Saturés + Trans13%
Cholestérol15 mg
Sodium490 mg20%
Glucides77 g26%
Fibres5 g20%
Sucres11 g
Protéines18 g
Vitamine A6%
Vitamine C10%
Calcium10%
Fer25%

Éléments nutritifs par portion

Faible en cholestérol Source élevée de fibres
Source de vitamine A Source de vitamine C
Source de calcium Excellente source de fer

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