Omelette au crabe de la fête des Pères

Une copieuse omelette-déjeuner composée de crabe Delectables, de champignons et de brie. Elle fera certes le bonheur de papa, mais aussi celui de maman et des enfants !!

Portions 4

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Préparation totale

35 min

Ingrédients

3 c. à table (45 mL)

beurre (approx.)

8 oz (250 g)

champignons blancs ou de Paris tranchés

1 emb (200 g)

crabe Delectables en bâtonnets ou en flocons Clover Leaf™, coupé en fines lanières

oignon vert, finement haché

1/4 de c. à thé (1 mL)

zeste de citron, finement râpé (facultatif)

1/2 de c. à thé (2 mL)

chaque - sel et poivre (approx.)

4 oz (125 g)

fromage brie froid en cubes

oeufs

eau

Préparation

Chauffer 1 c. à s. (15 ml) de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les champignons et brunir, environ 6 minutes. Incorporer le crabe, l'oignon vert, le zeste de citron (au goût) , le sel et le poivre. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud. Déposer dans un bol et essuyer la poêle.
Battre 3 œufs avec 1 c. à s. (15 ml) d'eau froide. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter un petit carré de beurre restant dans la poêle à l'aide d'un pinceau à badigeonner, pour le distribuer uniformément. Verser les œufs dans la poêle et cuire 30 secondes, en remuant à l'aide d'une spatule en caoutchouc résistante à la chaleur. Cuire, sans remuer, pendant 30 secondes. Lisser avec le côté plat de la spatule. Réduire à feu doux. Couvrir la poêle et cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
À l'aide d'une cuillère, déposer un quart de la garniture sur un côté de l'omelette. Ajouter le quart du fromage en cube et plier le côté vierge. Transférer sur une plaque de cuisson beurrée et insérer dans le four chaud.
Répéter les mêmes étapes avec les œufs et la garniture restante, en ajoutant du beurre dans la poêle au besoin.
Conseil : Pour une touche de couleur, ajouter 1/4 de tasse (50 ml) de feuilles de bébés épinards dans chaque omelette avant de la plier.

Préparé avec

Crabe Delectables de Clover Leaf MC, en bâtonnets

Crabe Delectables de Clover Leaf MC, en flocons

Nutrition

	Amount per serving	% Daily Value
Calories	450
Lipides	31 g	48%
Saturés	15 g
Trans	0.3 g
Saturés + Trans		77%
Cholestérol	705 mg
Sodium	780 mg	33%
Glucides	13 g	4%
Fibres	0 g
Sucres	4 g
Protéines	30 g
Vitamine A		40%
Vitamine C		2%
Calcium		15%
Fer		20%