Muffins de maïs au crabe

Que ce soit pour un goûter à emporter, en collation à l’heure du thé ou en hors-d'œuvre, ces muffins plairont aux palais de tout âge.

Donne 12 muffins

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Préparation totale

35 min

Ingrédients

1 paquet (227 g)

de Crabe Delectables de Clover Leaf MC en flocons, haché

1 c. à table (15 ml)

d’assaisonnement pour poisson et fruits de mer

1 paquet (220 g)

de mélange à muffins au maïs

œuf

½ tasse (125 ml)

de maïs en crème

½ tasse (125 ml)

de cheddar doux ou mi-fort, râpé

½ tasse (125 ml)

de tomates, coupées en dés

¼ tasse (50 ml)

de lait

¼ tasse (50 ml)

de céleri, haché

¼ tasse (50 ml)

d’oignon vert, tranché

Sauce:

¾ tasse (175 ml)

de crème sure

1 ½ c. à thé (7 ml)

d’assaisonnement pour poisson et fruits de mer

Sauce piquante, au goût (facultatif)

Mélanger le Crabe Delectables de Clover Leaf et 1 c. à table (15 ml) d’assaisonnement pour poisson et fruits de mer avec tous les autres ingrédients.
Graisser généreusement un moule à mini muffins à 12 cavités. Déposer dans chaque cavité environ 1 ½ c. à table (22 ml) de pâte. Cuire à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
Pour préparer la sauce, mélanger la crème sure, l’assaisonnement pour poisson et fruits de mer et la sauce piquante, si désiré.

Nota :

L’assaisonnement pour poisson et fruits de mer peut être remplacé par 1 ½ c. à thé d’aneth frais haché ou ¾ de c. à thé d’aneth séché.