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Mousse divine au saumon

Portions 
Temps de préparation
30 min
Refroidissement
30 min
Préparation totale
30 min

Ingrédients

2 boîtes (150 g ou 142g chacune)
de saumon rose CLOVER LEAF sans peau et sans arêtes
1/4 tasse (50 ml)
de jus de limette
1 sachet
de gélatine sans saveur
1 tasse (250 ml)
d'eau
2 c. à thé (10 ml)
de miel
4 oz (125 g)
de fromage à la crème ramolli
1 tasse (250 mL)
de mayonnaise
1 c. à table (15 ml)
de vinaigre
2 tasses (500 ml)
de céleri en dés
2 c. à table (30 ml)
d'oignons verts hachés
1/2 tasse (125 ml)
de crème à fouetter
1 c. à table (15 ml)
d'aneth frais haché

Préparation

  1. Égoutter le saumon et le défaire en petits morceaux. Mettre le jus de limette dans une casserole et saupoudrer de gélatine. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Retirer du feu.
  2. Dans une autre casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le miel et la gélatine et cuire à feu doux en remuant constamment pour obtenir un mélange homogène. Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que la préparation commence à prendre. (Pour accélérer, mettre la casserole dans un bain d'eau froide. Remuer constamment jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.)
  3. Battre le fromage à la crème avec la mayonnaise et le vinaigre. Ajouter la gélatine et battre jusqu'à mélange homogène. Ajouter en remuant le céleri, les oignons verts , l'aneth et le saumon.
  4. Dans un bol, battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer en pliant dans la préparation. Verser dans un moule légèrement graissé et réfrigérer jusqu'à ce que la mousse soit prise. Démouler et garnir d'une couronne de tranches de concombre ou démouler sur un nid de laitue.

Nutrition

Quantité par portionValeur Quotidienne (%VQ)
Calories
570
Lipides
53 g
82%
Saturés
13 g
Trans
0.3 g
Saturés + Trans
67%
Cholestérol
110 mg
Sodium
700 mg
29%
Glucides
6 g
2%
Fibres
1 g
4%
Sucres
4 g
Protéines
20 g
Vitamine A
10%
Vitamine C
6%
Calcium
4%
Fer
6%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Source de protéines
- Source de vitamine A
- Source de vitamine C
- Source de fer

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