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Étoiles farcies de saumon

Voici une salade légère tout en étant substantielle. Une exquise alternative pour le dîner mais qui peut devenir, si vous le désirez, le léger souper nécessaire après avoir consommé un dîner trop copieux. Quelle que soit l'heure de la journée où vous en avez envie!

Portions 
Temps de préparation
30 min
Préparation totale
30 min

Ingrédients

2 boîtes (213 g chacune)
de saumon sockeye CLOVER LEAF
1 c. à table (15 ml)
de jus de citron
1-1/2 tasse (375 ml)
de chou en lanières
1/4 tasse (50 ml)
de poivron vert haché
1 c. à table (15 ml)
d'oignons verts hachés
1/2 c. à thé (2 ml)
d'assaisonnement au chili
1/4 tasse (50 mL)
mayonnaise
-
Poivre au goût
4
tomates
-
Laitue
2
œufs durs hachés fin
-
Ciboulette

Préparation

  1. Égoutter le saumon; enlever la peau et les arêtes, si désiré. Défaire en bouchées. Asperger de jus de citron.
  2. Ajouter le chou, le poivron et les oignons verts; mélanger délicatement. Réfrigérer.
  3. Dans un autre bol, mélanger l'assaisonnement au chili, la mayonnaise et le poivre. Réfrigérer.
  4. Au moment de servir, couper chaque tomate en 8 quartiers sans les détacher à la base; ouvrir les tomates pour former des étoiles. Mettre chaque tomate sur un nid de laitue. Incorporer la mayonnaise à la préparation au saumon et déposer au milieu des étoiles. Garnir d'œuf haché dur et de ciboulette.

Nutrition

Quantité par portionValeur Quotidienne (%VQ)
Calories
260
Lipides
18 g
28%
Saturés
3.5 g
Trans
0 g
Saturés + Trans
18%
Cholestérol
145 mg
Sodium
350 mg
15%
Glucides
10 g
3%
Fibres
3 g
12%
Sucres
6 g
Protéines
16 g
Vitamine A
4%
Vitamine C
70%
Vitamine D
6%
Calcium
10%
Fer
10%

Les allégations nutritionnelles par portion

- Source de fibres
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine C
- Source of vitamine D
- Source de calcium
- Source de fer

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