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Chaudrée rapide aux palourdes

Portions4
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson 15 min
Préparation totale30 min

Cette chaudrée rapide et facile à faire est idéale pour un lunch ou un souper d’hiver. Assaisonner de sauce aux piments forts, au goût et ajouter de maïs en grains pour faire changement.

INGRÉDIENTS

2 c. à table (30 mL) de beurre ou de margarine
1/2 tasse (125 mL) chacun : de céleri et d'oignon en dés
2-1/2 tasses (625 mL) de lait à 2 %
1 tasse (250 mL) de flocons de pommes de terre instantanées
2 (2 x 142 g) boîtes de petites palourdes Clover Leaf
1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
3/4 c. à thé (4 mL) de sel
1/2 c. à thé (2 mL) de sauce aux piments forts
2 c. à table (30 mL) de persil frais émincé (facultatif)

PRÉPARATION

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter le céleri et l’oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes pour ramollir.
  2. Ajouter le lait; porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les pommes de terre instantanées. Continuer la cuisson, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
  3. Ajouter les palourdes avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel et la sauce aux piments forts; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, en remuant à l’occasion, pour bien amalgamer les saveurs.
  4. Décorer de persil, si désiré et servir.
  5. Variante : Ajouter 1 boîte (12 oz/341 mL) de maïs en grains, incluant le liquide avec les palourdes.

nutrition

  Quantité
par portion
Valeur
Quotidienne (%VQ)
Calories270
Lipides11 g17%
Saturés6 g
Trans0.3 g
Saturés + Trans32%
Cholestérol85 mg
Sodium1030 mg43%
Glucides27 g9%
Fibres1 g4%
Sucres9 g
Protéines19 g
Vitamine A25%
Vitamine C8%
Vitamine D54%
Calcium25%
Fer130%

Éléments nutritifs par portion

Source de protéines Excellente source de vitamine A
Source de vitamine C Excellente source de vitamine D
Excellente source de calcium Excellente source de fer

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