Salade Fraîche
| Portions: | 2 |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| Cuisson: | 8 Minutes |
| préparation totale: | 23 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 2. c. à table (30 ml) | Bouillon de poulet sans gras et faible en sodium |
| 1 c. à table (15 ml) | Sauce soya - hyposodique |
| 2 ¼ c. à thé (11 ml) | Beurre d’arachide |
| ¼ c. à thé (1 ml) | Huile de sésame |
| 2 boîtes (85 g ch.) | Thon pâle émietté Clover Leaf – chili thaïlandais épicé |
| 1 tasse (250 ml) | Concombre libanais coupé en dés |
| 1 | Échalote française hachée |
| 1 c. à table (15 ml) | Gingembre haché |
| 2 c. à table (30 ml) | Coriandre fraîche hachée |
| 2 c. à table (30 ml) | Arachides non salées |
| 2 tasses (500 ml) | Laitue romaine ciselée |
| Sel, poivre au goût |
Préparation
- Dans une petite casserole, fouetter le bouillon de poulet, la sauce soya, le beurre d’arachide et cuire de 6 à 8 minutes à feu doux. Ajouter l’huile de sésame et réserver la vinaigrette.
- Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le thon, le concombre, l’échalote, le gingembre, la coriandre et les arachides. Vérifier l’assaisonnement.
- Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour bien enrober les ingrédients.
- Ajouter la laitue romaine et mélanger délicatement.
- Servir immédiatement.
Valeurs Nutritionnelles
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- Source de protéines - Excellente source de vitamine A - Excellente source de vitamine C - Source de calcium - Excellente source de fer |
