Pavé de thon, purée de courge et salsa de tomates
Donnez-vous des allures de Chef sans la complexité avec cette recette beaucoup plus simple qu’elle n’y paraît.
| Portions: | 4 |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| Temps de cuisson : | 8-10 Minutes |
| préparation totale: | 25 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 4 | Darnes de thon à nageoires jaunes Clover Leaf – citron et poivre |
| 1 pincée | Graines de coriandre |
| 4 tasses (1 litre) | Purée de courge musquée (butternut) |
| 1 pincée | Muscade moulue |
| SALSA: | |
| ½ tasse (125 ml) | Tomates italiennes en petits dés |
| ¼ tasse (60 ml) | Oignon rouge en petits dés |
| ¼ tasse (60 ml) | Poivron rouge en petits dés |
| ½ botte | Coriandre hachée |
| ¼ tasse (60 ml) | Huile d’olive |
| 2 c. à table (30 ml) | Vinaigre de cidre |
| Sel et poivre au goût |
Préparation
- Sur une plaque allant au four, légèrement huilée, déposer les darnes de thon, assaisonner et saupoudrer de graines de coriandre.
- Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC) et chauffer les darnes de thon pendant 10 minutes. Réserver.
- Chauffer la purée de courge au micro-ondes et y ajouter la muscade.
Salsa:
- Dans un bol, mélanger les tomates, l’oignon, le poivron, la coriandre hachée, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. Saler, poivrer et réserver.
- Déposer une bonne portion de purée de courge au centre des assiettes. Déposer les darnes de thon sur la purée et ajouter une cuillerée de salsa.
Truc : On peut se procurer la purée de courge prête à servir ou la préparer en quelques minutes en la faisant cuire au four ou au micro-ondes. La courge est un légume très nutritif et peu dispendieux.
Valeurs Nutritionnelles
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- Excellente source de protéines - Excellente source de vitamine A - Excellente source de vitamine C - Bonne source de fer |
