Déjeuner bénédictine à la Brunswick®
| Portions: | 4 |
| Temps de préparation: | 5-10 Minutes |
| Cuisson: | 20-25 Minutes |
| préparation totale: | 30 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 2 boîtes | BOUCHÉES DE LA MER BRUNSWICK® FUMÉS DORÉS, égouttées |
| 4 moitiés | muffins anglais |
| 1 c. à soupe | beurre ou margarine |
| 3 | oeufs |
| 2 | blancs d’oeuf |
| 2 c. à soupe | lait |
| sel et poivre noir, une pincée | |
| 4 tiges | asperges en boîte ou fraîches et cuites à la vapeur |
| Sauce hollandaise rapide | |
| 1 t. | mayonnaise |
| 2 | jaunes d’oeuf (utiliser les blancs dans les oeufs brouillés) |
| 2 c. à soupe | lait |
| 2 c. à soupe | jus de citron |
| 1/2 c. à thé | moutarde séchée |
| Sel au goût |
Préparation
- Faire griller les moitiés de muffins et les beurrer légèrement. Garder au chaud.
- Battre les oeufs, le lait, le sel et le poivre ensemble.
- Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle. Ajouter les oeufs et cuire en brassant, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
- Disposer les BOUCHÉES AUX FRUITS DE MER BRUNSWICK® sur chaque moitié de muffin, puis couvrir d’un quart de la préparation d’oeufs et d’une tige d’asperge. Déposer une cuillère de sauce hollandaise rapide sur chaque portion.
- Servir.
Sauce hollandaise rapide
- Fouetter tous les ingrédients ensemble dans une petite casserole.
- Faire mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce bouillonne. Fouetter souvent.
- Utiliser sur-le-champ. Réfrigérer les portions non utilisées.
Truc :
- Aussi excellent avec des oeufs pochés.
Valeurs Nutritionnelles
|
