Salade thaïlandaise aux Crevettes
Une entrée fraîchement délicieuse, cette salade saura ravir vos invités, servie sur de petites feuilles de laitue.
| Portions: | 4 entrées ou environ 16 hors-d’œuvre |
| Temps de préparation: | 5 Minutes |
| Chill Time: | 180 Minutes |
| préparation totale: | 200 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 1 tasse (250 mL) | lait de coco |
| 2 c. à thé (10 mL) | gingembre frais, finement râpé |
| 1 | gousse d'ail, écrasée |
| 2 c. à thé (10 mL) | jus de lime |
| 2 c. à thé (10 mL) | sauce soya, naturellement brassée |
| 1/2 c. à thé (2 mL) | pâte de chili thaïlandaise ou asiatique, ou au goût |
| 2 c. à table (30 mL) | oignon vert, tranché finement |
| 2 c. à table (30 mL) | poivron rouge sucré |
| 1 c. à table (15 mL) | coriandre fraîche, tranchée finement |
| 2 boîtes (106g chac) | CREVETTES MOYENNES CLOVER LEAF, égouttées |
| concombres ou feuilles de laitue boston |
Préparation
- Dans une casserole de format moyen, mélanger le lait de coco, le gingembre et l'ail. Amener à ébullition à feu moyen.
- Cuire, en remuant fréquemment, jusqu' à ce que le mélange ait réduit et atteint une texture épaisse. Dans un bol de grosseur moyenne, verser le lait de coco réduit.
- En fouettant, incorporer le jus de lime, la sauce soya et la pâte de chili. Ajouter l'oignon, le poivron rouge et la coriandre ; mélanger. Incorporer les crevettes. Réfrigérer environ 3 heures.
- Servir sur de petites feuilles de laitue.
- Donne 4 entrées ou environ 16 hors-d'œuvre (environ 2 tasses ou 500 mL) .
CONSEIL DE PRÉSENTATION
- Envelopper le mélange aux crevettes dans des feuilles de riz pour en faire des rouleaux de printemps. Pour concocter des hors-d'œuvre, déposer le mélange sur des concombres ou de minces tranches de pain baguette rôties.
Valeurs Nutritionnelles
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- Bonne source de vitamine C - Bonne source de fer |
