Salade de crevettes et mandarines
Un peu de sucré, un peu de salé - cette salade éveillera à coup sûr les papilles gustatives endormies.
| Portions: | 2 ou 3 portions |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| préparation totale: | 15 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 1 boîte (284 ml) | de segments d'oranges mandarines CLOVER LEAF, égouttées (réserver le jus) |
| 1 boîte (113 g) | de petites crevettes CLOVER LEAF, bien rincées |
| 1/4 de lb (125 g) | de pois mange-tout cuits, refroidis et coupés en deux |
| Vinaigrette (recette ci-dessous) | |
| Laitue | |
| VINAIGRETTE | |
| 6 c. à table (90 mL) | de jus de mandarines |
| 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) | de moutarde en poudre |
| 1/2 c. à thé (2 mL) | de poivre noir fraîchement moulu |
| Pincée de sel | |
| 1/2 tasse (125 mL) | d'huile végétale |
Préparation
- Mettre les mandarines dans un bol moyen avec les crevettes, la cigale de mer et les pois mange-tout. Mélanger avec 60 à 90 ml (de 4 à 6 c. à table) de vinaigrette pour bien les enrober. Faire refroidir. Servir sur des nids de laitue. Passer le reste de la vinaigrette à table.
- Battre ensemble le jus, la moutarde, le poivre et le sel. Ajouter lentement l'huile en battant. La vinaigrette épaissira au réfrigérateur.
Valeurs Nutritionnelles
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- Source de vitamine A - Excellente source de vitamine C - Source de calcium - Source de fer |
