Salade au crabe et aux épinards
Donner un air élégant à cette salade colorée en la servant dans des coquilles d'avocat ou dans des grosses tomates évidées. Pour un pique-nique en famille, servir cette salade dans de gros pains à hot dog ou dans des pains sous-marin.
| Portions: | 4 plats de résistance |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| Chill: | 60 Minutes |
| préparation totale: | 75 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 1 pqt (227 g) | de crabe Crab Delectables Clover Leaf®, en flocons |
| 1 pqt (300 g) | d'épinards hachés surgelés, dégelés |
| 2 branches | de céleri tranché mince |
| 4 | oignons verts, tranchés |
| 1/2 tasse chacun (125 mL) | de yogourt faible en gras ou de mayonnaise légère |
| 2 c. à table (30 mL) | d'aneth frais haché ou 2 c. à thé/10 mL d'aneth séché |
| 1/2 c. à thé (2 mL) | de sel |
| 1/4 c. à thé (1 mL) | de poivre moulu |
Préparation
- Dans un bol moyen, séparer les flocons de crabe. Égoutter et essorer complètement les épinards et ajouter au crabe avec le céleri et les oignons.
- Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, la mayonnaise, l'aneth, le sel et le poivre; incorporer à la préparation au crabe et bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer 1/2 à 1 heure ou plus. Servir sur des feuilles de laitue avec des tranches de concombre ou des quartiers de melon. Donne 4 plats de résistance Variante : Remplacer l'aneth par de l'estragon ou de la coriandre.
Valeurs Nutritionnelles
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- Sans acides gras trans - Faible en cholestérol - Source de fibres - Excellente source de vitamine A - Source de vitamine C - Source de calcium - Source de fer |
