Fettucine Alfredo au saumon et aux asperges
Voici une variante plus légère de la sauce Alfredo qui se marie à merveille avec le saumon et les asperges.
| Portions: | 3 |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| Temps de cuisson: | 8 Minutes |
| préparation totale: | 23 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 8 oz (250 g) | de pâtes fettucine |
| 2 tasses (500 mL) | d'asperges tranchées (environ 1/2 lb/250 g) |
| 1 | grosse gousse d'ail, émincée |
| 2 c. à table (30 mL) | d'eau |
| 1 tasse (250 mL) | de lait |
| 1/4 tasse (50 mL) | de fromage à la crème léger |
| 1/4 c. à thé (1 mL) | chacun de poivre et de muscade moulus (facultatif) |
| 1 boîte (170 g) | de saumon Sockeye en morceaux Clover Leaf, sans la peau et les os, égoutté |
| 1/2 tasse (125 mL) | de Parmesan râpé |
Préparation
- Cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur le paquet; égoutter.
- Entre-temps, dans une poêle munie d'un couvercle, cuire à feu moyen les asperges, l'ail et l'eau, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Fouetter ensemble le lait, le fromage à la crème, le poivre et la muscade (si utilisés) ; incorporer à la poêle. Cuire, tout en remuant, jusqu'à épaississement. Ajouter le saumon, le fromage et les pâtes fettucine égouttées et bien mélanger.
- Servir immédiatement avec du Parmesan râpé supplémentaire, si désiré.
- Donne 3 portions.
- Truc Si les asperges ne sont pas en saison, remplacer par des fleurettes de brocoli.
Valeurs Nutritionnelles
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- Excellente source de protéines - Excellente source de vitamine A - Source de vitamine C - Excellente source de calcium - Bonne source de fer - Source de oméga-3 - Bonne source de vitamine D |
