Faux-filet avec sauce aux huîtres fumées
Ajoutez une touche d'élégance à tout bifteck en l'accompagnant de cette sauce tout à fait alléchante.
| Portions: | 4 |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| Grilling: | 15 Minutes |
| préparation totale: | 30 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| Sauce | |
| 1 c. à table (15 ml) | chacun : huile végétale et beurre |
| 1 | petit oignon, pelé coupé en tranches fines |
| 8 oz (250 g) | champignons, grossièrement hachés |
| 1/2 c. à thé (2 ml) | chacun : sel et poivre |
| 1 c. à table (15 ml) | sauce aux huîtres |
| 1 c. à thé (5 ml) | sauce Worcestershire |
| 1 | gousse d'ail, émincée |
| 1 boîte (85 g) | HUÎTRES FUMÉES CLOVER LEAF, égouttées |
| 1/2 tasse (125 ml) | crème à fouetter 35 % |
| 1 c. à table (15 ml) | persil frais haché |
| 1 c. à thé (5 ml) | vinaigre de vin rouge |
| Bifteck | |
| 4 | biftecks de faux-filet, d'une épaisseur d'environ 1 po (2,5 cm) chacun |
| 1 c. à thé (5 ml) | chacun : sel et poivre |
Préparation
- Sauce : Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à frire sur un feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant souvent, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons et cuire, en remuant souvent, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Baisser le feu à moyen, et ajouter en tournant le sel, le poivre, la sauce aux huîtres, la sauce Worcestershire et l'ail. Ajouter en tournant les huîtres fumées et la crème à fouetter. Faire cuire, en remuant souvent, pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter en remuant le persil et le vinaigre. Garder au chaud.
- Biftecks : Entre-temps, préchauffer le gril à moyen-vif. Saler et poivrer également les biftecks. Placer les biftecks sur le gril et faire cuire pendant 3 minutes. Faire pivoter d'un quart de tour les biftecks et laisser cuire encore 4 minutes. Retourner et faire cuire pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient à point ou au degré de cuisson désiré.Verser à la cuillère la sauce aux huîtres chaude sur les biftecks et servir.
Valeurs Nutritionnelles
|
- Source de vitamine C - Source of vitamine D - Excellente source de fer |
