Chaudrée rapide aux palourdes
Cette chaudrée rapide et facile à faire est idéale pour un lunch ou un souper d'hiver. Assaisonner de sauce aux piments forts, au goût et ajouter de maïs en grains pour faire changement.
| Portions: | Donne 4 portions |
| Temps de préparation: | 15 Minutes |
| Temps de cuisson: | 15 Minutes |
| préparation totale: | 30 Minutes |
Préparé avec:
Ingrédients
| 2 c. à table (30 mL) | de beurre ou de margarine |
| 1/2 tasse (125 mL) | chacun : de céleri et d'oignon en dés |
| 2-1/2 tasses (625 mL) | de lait à 2 % |
| 1 tasse (250 mL) | de flocons de pommes de terre instantanées |
| 2 (2 x 142 g) | boîtes de petites palourdes Clover Leaf |
| 1 c. à table (15 mL) | de sauce Worcestershire |
| 3/4 c. à thé (4 mL) | de sel |
| 1/2 c. à thé (2 mL) | de sauce aux piments forts |
| 2 c. à table (30 mL) | de persil frais émincé (facultatif) |
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter le céleri et l'oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes pour ramollir.
- Ajouter le lait; porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer les pommes de terre instantanées. Continuer la cuisson, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit légèrement épaissie.
- Ajouter les palourdes avec le liquide, la sauce Worcestershire, le sel et la sauce aux piments forts; laisser mijoter de 5 à 10 minutes, en remuant à l'occasion, pour bien amalgamer les saveurs.
- Décorer de persil, si désiré et servir. Variante : Ajouter 1 boîte (12 oz/341 mL) de maïs en grains, incluant le liquide avec les palourdes.
Valeurs Nutritionnelles
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- Excellente source de vitamine A - Source de vitamine C - Excellente source de vitamine D - Excellente source de calcium - Excellente source de fer |
