Dîner de fruits de mer et riz, style Nouvelle Orléans
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Capuchons au crabe
Portions12 capuchons au crabe
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson
18 min
Préparation totale33 min
Servir chaud et accompagner de sauce à pizza réchauffée pour faire trempette!
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INGRÉDIENTS
8 craquelins soda, broyés fin
2 boîtes (120 g chacune) de chair de crabe en morceaux Clover Leaf OU de Chair de crabe – 15 % de chair de pattes CLOVER LEAF, égouttée
1 œuf, légèrement battu
1/4 tasse (50 mL) d’oignons verts hachés finement
4 c. à thé (20 mL) de mayonnaise légère
1/2 c. à thé (2 mL) de sauce aux piments forts
1/4 c. à thé (1 mL) de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé (1 mL) de feuilles d’origan séchées
1/4 c. à thé (1 mL) de zeste de citron râpé
1/3 tasse (75 mL) de chapelure de céréales de maïs
2 c. à table (30 mL) de Parmesan râpé
PRÉPARATION
- Dans un grand bol, mélanger ensemble les craquelins broyés, la chair de crabe, l’œuf, l’oignon, la mayonnaise, la sauce aux piments forts, la sauce Worcestershire, l’origan et le zeste de citron. Diviser la préparation en 12 portions et façonner en petites galettes d’environ 2 po (5 cm) de diamètre; mettre de côté.
- Dans un grand plat peu profond, mélanger ensemble la chapelure de céréales de maïs et le fromage. Bien enrober les galettes de la préparation de chapelure. Déposer sur une plaque à pâtisserie, légèrement graissée. Cuire à 400 °F (200 °C) pendant 8 minutes, retourner et cuire de 8 à 10 autres minutes ou jusqu’à ce que l’enrobage devienne brun doré. Donne 12 mini-galettes au crabe.
nutrition
| Quantité par portion |
Valeur Quotidienne (%VQ) |
|
|---|---|---|
| Calories | 40 | |
| Lipides | 1.5 g | 2% |
| Saturés | 0.5 g | |
| Trans | 0 g | |
| Saturés + Trans | 3% | |
| Cholestérol | 30 mg | |
| Sodium | 105 mg | 4% |
| Glucides | 4 g | 1% |
| Fibres | 0 g | |
| Sucres | 0 g | |
| Protéines | 3 g | |
| Vitamine A | 2% | |
| Vitamine C | 2% | |
| Calcium | 2% | |
| Fer | 2% |
Éléments nutritifs par portion
| Faible teneur en lipides | Faible teneur en acides gras saturés |
| Sans acides gras trans |
