Foire aux questions
Chez Clover Leaf, nous sommes fiers de l'étendue de nos connaissances des produits de la mer se faisons un devoir de les partager. Voici une liste des questions les plus souvent demandées.
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Questions - Trans-formations et pratiques
- Pourquoi les boîtes de thon assaisonné Clover Leaf sont-elles étiquetées à l'envers?
- Pourquoi Clover Leaf fait-elle le traitement du saumon en provenance des É.-U. aussi bien que du Canada?
- Est-ce que certains de vos produits sont « Fabriqués en Chine »?
- Les produits Clover Leaf sont-ils susceptibles d'être contaminés par la bactérie listéria ou de transmettre la listériose?
- Qu'est-ce que c'est les aliments génétiquement modifiés?
- Quelle est la politique de Clover Leaf sur la protection des dauphins ?
- Qu'est-ce que signifie « sans danger pour les dauphins » ?
Réponses
1) Pourquoi les boîtes de thon assaisonné Clover Leaf sont-elles étiquetées à l'envers?
La conserve est étiquetée de cette façon à ce que l'étiquette correspondante puisse être placée sur la partie plate du contenant qui n'a pas d'onglet d'ouverture
2) Pourquoi Clover Leaf fait-elle le traitement du saumon en provenance des É.-U. aussi bien que du Canada?
Clover Leaf ne possède pas d'usines de transformation du saumon. Toutefois, pour répondre à la demande du marché du saumon en conserve, Clover Leaf constitue ses stocks tant à partir des États-Unis que du Canada. Tous les saumons sockeye, roses et kéta de Clover Leaf sont pêchés à l'état sauvage dans les eaux froides de l'océan Pacifique Nord. Des facteurs comme le lieu de la prise, la profondeur et la température de l'eau, et le régime alimentaire du poisson, peuvent affecter l'apparence, la couleur, l'odeur, la saveur et la texture du poisson. Toutefois, tous les produits de Clover Leaf sont emballés et traités dans le respect des mêmes spécifications rigides de grande qualité auxquelles vous vous attendez.
3) Est-ce que certains de vos produits sont « Fabriqués en Chine »?
Clover Leaf a une longue tradition d'offrir aux Canadiens des produits de haute qualité. Nos produits sont soumis à un strict processus d'examen afin d'assurer leur conformité à nos normes rigoureuses.
Bien que Clover Leaf se procure en Chine certains produits comme les Huîtres fumées, les Huîtres du Pacifique, les Moules fumées, et Mandarines, ces produits doivent également se conformer et satisfaire à nos normes de qualité. Nous avons une relation de longue date avec nos installations approuvées en Chine et nous y effectuons régulièrement des vérifications afin d'assurer leur observation de nos stricts codes de qualité. Nous continuons d'être très fiers de ces installations et de leurs produits, alors qu'elles continuent de livrer des produits d'une constante haute qualité digne de la marque Clover Leaf.
Notre Service d'assurance de la qualité suit un protocole à niveaux multiples qui comprend des vérifications régulières des usines, des prélèvements d'échantillons, avant et après l'arrivée au Canada, de même que la soumission automatique d'échantillons à des laboratoires indépendants agréés afin d'assurer la conformité.
La société Les produits de la mer Clover Leaf est sûre que ses produits répondent aux normes les plus strictes de salubrité des aliments reconnues internationalement et est sûre que les procédures supplémentaires en place assureront la sécurité continue de ses produits.
4) Les produits Clover Leaf sont-ils susceptibles d'être contaminés par la bactérie listéria ou de transmettre la listériose?
Non, les produits Clover Leaf ne sont pas susceptibles de contamination par la listéria ou de transmission de la listériose.
Les boîtes de conserve et sachets à longue durée de conservation sont soumis à un processus de stérilisation en autoclave, ceci veut dire qu'ils sont cuits à de très hautes températures, suffisamment longtemps pour tuer toutes les bactéries. Ceci comprend l'élimination complète de tout risque de listeria monocytogenes.
En fait, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) à Atlanta et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) recommandent la consommation des produits du poisson et des fruits de la mer, viande et fruit en conserve de longue conservation afin d'éviter le risque de maladies d'origine alimentaire comme la listériose.
Pour plus de renseignements sur les maladies d'origine alimentaire, veuillez visiter:
http://www.cdc.gov/nczved/dfbmd/disease_listing/listeriosis_gi.html
http://www.hc-sc.gc.ca/hl-vs/iyh-vsv/food-aliment/listeria-fra.php
5) Qu'est-ce que c'est les aliments génétiquement modifiés?
LA CONTROVERSE DES ALIMENTS GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS Qu'est-ce qu'on mange - Il y eu un temps ou cette question se débattait qu'entre les membres de la famille lors de l'heure des repas! Plus maintenant. Maintenant les gens qui s'intéressent à ces sujet sont nombreux à avoir quelque chose à dire sur ce qui sera servi à votre table ! Tout tourne autour de quelques mots : « Génétiquement modifié ». Qui sont les gens qui s'intéressent à la nourriture génétiquement modifiée - Les gens ordinaires, les grandes compagnies, les fermiers et les producteurs, les détaillants, les scientifiques et généticiens et surtout n'oublions pas les politiciens. Deux camps bien distincts se sont formés sur le sujet. D'un coté on pense que la modification génétique des aliments améliore la qualité et les valeurs nutritives des produits agricoles déjà existants en plus d'aider à trouver de nouveaux moyens pour produire ces aliments. D'un autre coté les arguments essentiels contre la nourriture génétiquement modifiée sont les risques pour la santé à long terme, disant que les Canadiens ne savent tout simplement pas ce qu'il mettent dans leur bouche. Le commencement Le terme « génétiquement modifié » vient d'un autre terme : la biotechnologie. Ce mot est vieux de 30 ans. Un organisme génétiquement modifié est un organisme vivant (microorgansime, plante, animal) dont on a modifié le patrimoine génétique afin de lui conférer une caractéristique que la nature ne lui a pas attribuée au départ. On pourrait dire que c'est un organisme dont on a « bricolé » l'ADN, afin de lui rajouter artificiellement un ou plusieurs gènes.. Les aliments mutants sont produits, tel un jeu de lego. C'est à dire que le génie génétique prend un gène ici pour l'introduire là, afin de lui conférer la caractéristique qu'il croit utile. Il est donc possible de faire de nouvelles constructions D'un coté - Plusieurs aliments que nous consommons tous les jours sont des produits de ce procédé - des tomates qui gardent leur texture et une peau résistante pendant plusieurs semaines, un plant de patate développé à résister aux attaques d'insectes. Même que les OGM éliminent les besoins d'utilisation des pesticides. Les aliments mutants sont produits, tel un jeu de lego. C'est à dire que le génie génétique prend un gène ici pour l'introduire là, afin de lui conférer la caractéristique qu'il croit utile. Il est donc possible de faire de nouvelles constructions. Les supporteurs des OGM disent qu'utiliser la biotechnologie dans la production d'aliments a plusieurs bénéfices tels que : accélération de la croissance des plantes et animaux en leur donnant des caractéristiques spécifiques et voulues, introduire des traits nouveaux à certains produits, amélioration des valeurs nutritionnelles et aussi la production moins coûteuse et plus bénéfique à l'environnement de fertilisants. Ces supporteurs affirment que tout ceci est fait de façon sécuritaire, et M. Bart Bilmer, un officier biotechnologique à l'Agence Canadienne d'inspection des Aliments renforce ce point en disant qu'avant que les aliments sont sur nos tablettes, ils sont tous soigneusement et rigoureusement inspectés et testés pour s'assurer de leur qualité. Le standard pour « sécuritaire » est que ces aliments sont déjà en tablettes et vendus dans les épiceries. Pour M. Bilmer si nous lui demandons si il croit que la nourriture que contient les lunchs des Canadiens est sécuritaire à consommer, il répondra : « Absolument ». D'un autre coté - Par contre des groupes tels que : Greenpeace et le Conseil Canadien ne voient pas les choses du même oeil. Des experts médicaux dont les médecins de la British Medical Association disent qu'il n'y a pas assez de données permettant de garantir que les aliments génétiquement modifiés sont sécuritaires pour l'alimentation humaine. Pour les groupes de ce coté de la balance, c'est raison suffisante pour agir avec beaucoup de prudence, quelque chose qui ne se fait pas actuellement. Pour ceux de ce coté si du débat disent qu'il y a un nombre de problèmes avec l'approche Canadienne aux OGM. Pour commencer la notion d'équivalence substantielle n'est pas un standard auquel on peut faire confiance. Ils veulent un nouveau système de tests, indépendants de l'industrie. Aussi, ils disent qu'aucune étude sérieuse et indépendante à Long Terme n'a été effectuée, nous ne savons pas les effets à long terme des ces modifications sur les aliments. Selon Jennifer Story du Conseil Canadien, les Canadiens font partie d'une « géante expérience qui implique une science radicale aux limites des frontières ». Pour Mme Storry, si nous lui demandons si elle croit que la nourriture que contient les lunchs des Canadiens est sécuritaire à consommer, elle répondra : « pas du tout ».
6) Quelle est la politique de Clover Leaf sur la protection des dauphins ?
La société Les produits de la mer Clover Leaf s'engage à toujours respecter la politique de protection des dauphins adoptée en avril 1990. Cette politique garantit que : - Les produits de la mer Clover Leaf n'achètera pas de thon provenant de navires qui prennent au filet des poisons associés d'une façon ou d'une autre aux dauphins. Nos conventions d'achats requièrent que les fournisseurs de thon produisent un certificat prouvant que leurs méthodes de pêche ne nuisent pas aux dauphins. - Les produits de la mer Clover Leaf n'achète pas de thon ayant été capturé au moyen de filets maillants ou de filets dérivants, car ces filets risquent de prendre au piège des dauphins, d'autres mammifères marins et des oiseaux. Cliquez ici pour plus de renseignements.
7) Qu'est-ce que signifie « sans danger pour les dauphins » ?
Nous estimons qu'il n'y a aucun danger pour les dauphins : - Lorsque des filets dérivants ne sont pas utilisés ; - Lorsque aucun filet coulissant n'est lancé sur les dauphins durant l'excursion de pêche ; - Lorsque les bateaux pêcheurs et les excursions de pêches ayant eu lieu dans les eaux du Pacifique oriental des tropiques ont été certifiés par un observateur du "National Marine Fishery Service" ou du "Inter American Tropical Tuna Commission". Les méthodes de pêche considérées sans danger pour les dauphins sont la pêche à la palangre, la pêche à la canne et la pêche à la senne coulissante en mer du Pacifique oriental des tropiques avec certification seulement. Vous pouvez être assurés que tous nos produits de thon qui se trouvent sur les tablettes des marchés sont sans danger pour les dauphins et, comme preuve, nos étiquettes portent fièrement le symbole « Respecte les dauphins ».
