Foire aux questions
Chez Clover Leaf, nous sommes fiers de l'étendue de nos connaissances des produits de la mer se faisons un devoir de les partager. Voici une liste des questions les plus souvent demandées.
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Questions - Poisson d'élevage
Réponses
1) LE SAUMON ET LE THON CLOVER LEAF PROVIENNENT-ILS DE POISSONS SAUVAGES OU D’ÉLEVAGE ?
Le saumon sockeye, rose et kéta de Clover Leaf est capturé à l’état sauvage. On le pêché dans les eaux froides du nord de l'océan Pacifique Nord et dans la mer de Béring.
Notre saumon de l’Atlantique est emballé avec du saumon d’élevage qui provient de la Norvège; il ne contient aucun antibiotique ou additif. La plupart des saumons offerts en épicerie et au restaurant sont des saumons de l’Atlantique qui proviennent d’élevages. L’élevage piscicole implique l’élevage commercial de poisons dans des réservoirs ou enclos, normalement à des fins de consommation. La pisciculture représente une alternative pour répondre à la demande sans cesse croissante des consommateurs pour du poisson et des protéines de poisson. Les espèces de poisson le plus souvent visées par l’élevage piscicole sont le saumon, la carpe, le tilapia, le bar commun, la barbotte et la morue.
Tous les produits de thon de Clover Leaf proviennent de thons sauvages. La plupart du temps, le thon en conserve contient de la thonine à ventre rayé, du thon à nageoires jaunes et du germon. Seul le thon rouge, utilisé dans les sushis au thon, provient d’élevages, ce qui est assez rare.
