Foire aux questions
Chez Clover Leaf, nous sommes fiers de l'étendue de nos connaissances des produits de la mer se faisons un devoir de les partager. Voici une liste des questions les plus souvent demandées.
S.v.p. choisir une catégorie et cliquer sur la question de votre choix.
Questions - Brunswick
- Les produits de la mer en conserve BRUNSWICK sont-ils caschers?
- Les sardines et les bouchées de la mer en conserve BRUNSWICK contiennent-ils du MSG?
- Les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK doivent-elles être réfrigérées?
- Dois-je faire cuire les produit de la mer en conserve BRUNSWICK?
- Fournissez-vous des informations nutritionnelles sur les sardines et les bouchées de la mer en conserve de marque BRUNSWICK?
- La pellicule de plastique des emballages de sardines et de bouchées de la mer BRUNSWICK est-elle recyclable?
- Dois-je me préoccuper de la présence de mercure dans les sardines et les bouchées de la mer en conserve BRUNSWICK?
- Je dois suivre une diète restreinte en sel. Puis-je continuer à manger des sardines?
- Où puis-je acheter les produits Brunswick?
- Comment pêche-t-on le hareng et est-ce une ressource durable?
- Les produits de la mer en conserve BRUNSWICK contiennent-ils des agents de conservation ou du gluten?
- Je suis présentement une diète pour perdre du poids. Puis-je inclure les sardines dans ma diète?
- Je souffre de diabète. Puis-je consommer des produits BRUNSWICK?
- Comment puis-je amener ma famille à manger plus de poisson?
- Qu’est-ce qu’un hareng?
- Qu’est-ce qu’une sardine?
- Quelle est la meilleure manière d’ouvrir une boîte de sardines ou de bouchées aux fruits de mer BRUNSWICK?
- Quelle est la différence entre les bouchées aux fruits de mer kipper et les bouchées aux fruits de mer fumées?
- Quelle est la manière la plus populaire de manger des sardines ?
- Que sont les acides gras oméga-3 et pourquoi sont-ils importants ?
- Je dois surveiller mon cholestérol. Puis-je continuer à déguster les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK?
- Quelle est la durée de conservation des fruits de mer en conserve de marque BRUNSWICK?
- Quels sont les avantages nutritionnels à manger des sardines et des bouchées de la mer BRUNSWICK?
Réponses
1) Les produits de la mer en conserve BRUNSWICK sont-ils caschers?
Toutes les sardines et toutes les bouchées de la mer de marque BRUNSWICK sont certifiés de fabrication cachère en vertu de l’Orthodox Union. Le « U » encerclé qui figure sur l’emballage indique la certification cachère.
2) Les sardines et les bouchées de la mer en conserve BRUNSWICK contiennent-ils du MSG?
Les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK ne contiennent pas de MSG (glutamate monosodique).
Si vous désirez obtenir plus d’informations sur les ingrédients des produits BRUNSWICK, cliquez ici afin d’aller à la section Produits.
3) Les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK doivent-elles être réfrigérées?
Les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK ont une longue durée de conservation et n’ont pas besoin d’être réfrigérées, à moins que leur boîte ne soit ouverte. Pour optimiser leur durée de conservation, entreposez les boîtes de conserve dans un endroit frais et sec. Après les avoir ouvertes, vous pouvez les conserver dans un réfrigérateur qui fonctionne bien, pendant quatre jours, au maximum.
4) Dois-je faire cuire les produit de la mer en conserve BRUNSWICK?
Non, vous n’avez pas à faire cuire les produits de la mer en conserve BRUNSWICK. Nous les avons déjà fait cuire pour vous. Nos produits de la mer en conserve sont prêts à servir. Nos produits peuvent aussi être utilisés dans des mets qui requièrent de la cuisson.
5) Fournissez-vous des informations nutritionnelles sur les sardines et les bouchées de la mer en conserve de marque BRUNSWICK?
Oui, des informations nutritionnelles détaillées sont disponibles pour tous les sardines et les bouchées de la mer en conserve de marque BRUNSWICK.
Cliquez ici pour visualiser ces informations dans la section des produits.
6) La pellicule de plastique des emballages de sardines et de bouchées de la mer BRUNSWICK est-elle recyclable?
L'emballage des sardines et bouchées de la mer est recyclable.
7) Dois-je me préoccuper de la présence de mercure dans les sardines et les bouchées de la mer en conserve BRUNSWICK?
Il n’y a pas lieu de s’inquiéter au sujet de la présence de mercure dans les sardines et les bouchées de la mer en conserve BRUNSWICK.
Étant donné que le mercure a un effet cumulatif lorsqu’il progresse dans la chaîne alimentaire, les petits poissons comme les sardines et les harengs utilisés dans les bouchées de la mer, sont moins affectés que les plus gros poissons comme les espadons et poisson de carreau au sujet desquels les consommateurs peuvent s’inquiéter.
Pour vous rassurer à ce sujet, nous suivons les lignes directrices du PGQ et de l’HAACP qui assurent que les matières premières sont en conformité avec les valeurs limites tolérées par les gouvernements.
8) Je dois suivre une diète restreinte en sel. Puis-je continuer à manger des sardines?
Oui, les sardines constituent un élément important d’une diète saine.
Le sel est un élément nutritif essentiel. Malheureusement, certaines personnes en mangent beaucoup plus que nécessaire.
Nos sardines BRUNSWICK dans l’eau de source contiennent seulement 240 mg (10%
valeur quotidienne) de sodium par boîte égoutté et sardines à l'huile de soya contiennet seulement 200 mg (8% valeur quotidienne) de sodium par boîte égoutté.
La teneur en sodium de chacun de nos produits est indiquée dans la section Produits de ce site Web.
Pour obtenir plus d’information sur la manière de gérer votre apport quotidien en sel, veuillez consulter votre médecin ou une diététiste.
9) Où puis-je acheter les produits Brunswick?
Notre responsable du service aux consommateurs se fera un plaisir de vous indiquer dans quel marché d'alimentation vous pouvez le retrouver.
10) Comment pêche-t-on le hareng et est-ce une ressource durable?
Les pêcheurs de hareng de l’Est de l’Amérique du Nord emploient des chaluts pélagiques et des bateaux senneurs, désignés sous le terme d’engins mobiles, et des filets de pêche stationnaires connus sous le nom de bordigues. En général, les bateaux senneurs et les bordigues sont les méthodes de pêche préférées au Canada, tandis que les chaluts pélagiques sont largement utilisés aux États-Unis. Les harengs pêchés par les bateaux senneurs et les chaluts pélagiques sont rapidement réfrigérés et envoyés à la conserverie pour être traités.
Les bordigues sont un type d’équipement de pêche traditionnel qui est placé de manière stratégique dans les anses et le long des rivages fréquentés par les bancs de hareng. On les construit en plaçant des orts, en demi-cercle, dans le fond de la mer, et en y accrochant un filet pour prendre le poisson. Once fish enter the main holding area of the weir, they are trapped. Lorsque les poissons entrent dans la section principale de la bordigue, ils sont pris au piège. Les poissons attrapés sont ensuite transportés directement à la conserverie où ils sont rapidement traités afin d’en assurer la meilleure qualité possible. Les bordigues serpentent le long de la côte du Nouveau-Brunswick et de la Nouvelle-Écosse, dans la baie de Fundy, et sont exploitées de juin à octobre.
La pêche au hareng est gérée au Canada par le ministère des Pêches et des Océans, à l’aide d’un mécanisme de délivrance de permis et d’un plan de gestion prévoyant un nombre total de prises autorisées. Aux États-Unis, la gestion de la pêche est sous la responsabilité des conseils régionaux de la pêche, en vertu de la Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, une loi américaine. La législation d’état gouverne la pêche dans les eaux intérieures et est coordonnée par l’ASFMS, en vertu de l’Atlantic Coastal Fisheries Cooperative Management Act. Les plans de gestion de la pêche et les règlements qui s’y rattachent élaborés par le NMFS et les agences d’État correspondantes prescrivent les modalités selon lesquelles les parties peuvent participer à la pêche.
Le hareng est une espèce extrêmement prolifique et fertile. Selon les conditions de fraye, son nombre est sujet aux variations d’une année à l’autre, ce qui n’affecte pas nécessairement la stabilité à long terme de cette ressource. Les gouvernements du Canada et des États-Unis, avec la participation de l’industrie de la pêche, travaillent à assurer que les grands stocks de harengs en santé demeurent une ressource durable.
11) Les produits de la mer en conserve BRUNSWICK contiennent-ils des agents de conservation ou du gluten?
Toutes les Sardines et Bouchées de la mer BRUNSWICK sont préparées sans agent de conservation et ne contiennent pas de gluten.
Dans le cadre d’une mise à jour de nos emballages, toutes les mentions d’amidon modifié d’usage alimentaire sont ont été remplacées par des mentions d’amidon de maïs modifié afin que les personnes allergiques au gluten sachent qu’elles peuvent intégrer ces produits en toute sécurité à leur diète.
Pour en connaître davantage sur les ingrédients de nos produits, visitez la section << produits >> de ce site web.
12) Je suis présentement une diète pour perdre du poids. Puis-je inclure les sardines dans ma diète?
Il existe une vaste gamme de diètes offertes au public. Le choix d’une diète est personnel, mais il est conseillé de consulter un médecin ou une diététiste avant d’entreprendre une diète.
Les sardines constituent un élément important de toute diète saine. Les informations nutritionnelles détaillées sont disponibles pour tous les sardines et les bouchées de la mer en conserve de marque BRUNSWICK dans la section des produits.
13) Je souffre de diabète. Puis-je consommer des produits BRUNSWICK?
Oui, les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK sont bonnes pour les personnes souffrant de diabète, car celles-ci courent de plus grands risques de connaître des problèmes comme des maladies du cœur et des accidents vasculaires cérébraux. Les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK peuvent aider à réduire ces risques. Une diète adéquate comprenant du poisson en conserve peut aussi aider les personnes atteintes de diabète à contrôler cette maladie.
Pour obtenir plus d’information sur la manière de gérer votre diète et de vivre avec le diabète, vous devriez communiquer avec un organisme de diabète local s’occupant de diabétiques, un médecin ou une diététiste.
Pour obtenir plus d’information sur le diabète, visitez ici. Les informations nutritionnelles détaillées sont disponibles pour tous les sardines et les bouchées de la mer en conserve de marque BRUNSWICK. Cliquez ici pour visualiser ces informations dans la section des produits.
14) Comment puis-je amener ma famille à manger plus de poisson?
En raison du grand nombre de recherches sur la consommation de poisson et ses avantages sur la santé, il est légitime d’être à l’affût de façons nouvelles et attrayantes afin d’en augmenter la consommation.
Nous avons élaboré un certain nombre de recettes délicieuses pour vous aider, vous et votre famille, à savourer nos produits. Chacune de ces recettes a été préparée par notre équipe d’experts en nutrition afin de garantir le respect de nos normes de qualité élevées.
Pour visiter la section “recettes”, cliquez ici.
15) Qu’est-ce qu’un hareng?
Le hareng du Nord de l’Atlantique est un petit poisson d’eau salée aussi connu sous le nom scientifique de Clupea harengus. Ces poissons voyagent en bancs immenses et vivent dans eaux froides, en pleine mer, du Groenland à la Caroline du Sud. Le hareng du Nord de l’Atlantique peut atteindre environ 40 cm (17 po) de longueur et peser jusqu’à 0,7 kg (1,5 lb) et il peut vivre jusqu’à 20 ans. Les harengs se nourrissent principalement de plancton et se retrouvent dans les eaux intérieures peu profondes et les eaux du large, à 200 mètres de profondeur. Les bancs de harengs sont toujours en mouvement et ils migrent entre les frayères, les aires d’alimentation et les aires d’hivernage en eau profonde.
Avant l’arrivée des Européens en Amérique du Nord, ces poissons délicieux constituaient un aliment important pour les Amérindiens vivant près des côtes. Les harengs sont pêchés commercialement depuis des siècles en Amérique du Nord et sont vendus sous divers formats populaires : fumés, kipper (légèrement fumés), marinés et en conserve. Les rogues de hareng (œufs) sont considérées comme étant un mets raffiné dans de nombreuses parties du monde. Herring has been canned in North America since the late 1800’s. Les harengs sont mis en conserve en Amérique du Nord depuis la fin des années 1800.
Les petits harengs sont mis en conserve par BRUNSWICK et sont vendus sous le nom de sardines, tandis que les filets de hareng de choix entrent dans la fabrication des bouchées aux fruits de mer BRUNSWICK afin d’assurer leur goût succulent. La texture et la saveur délicate du hareng font qu’il se marie bien avec un certain nombre de sauces délicieuses.
16) Qu’est-ce qu’une sardine?
Une sardine, tel qu’il est reconnu mondialement selon les normes codex, est l’une des espèces de petits poissons d’eau salée appartenant à la famille du hareng qui sont cuits et mis en conserve de manière spéciale.
Les sardines BRUNSWICK sont des harengs juvéniles du Nord de l’Atlantique qui mesurent de 13 à 18 cm (5 à 7 po) de longueur. Ces poissons savoureux se déplacent en bancs immenses et vivent dans les eaux froides en pleine mer, du Groenland à la Caroline du Nord. Le nom scientifique de ces poissons est Clupea harengus.
Les sardines sont mises en conserve au Nouveau-Brunswick et dans le Maine depuis plus de 100 ans.
17) Quelle est la meilleure manière d’ouvrir une boîte de sardines ou de bouchées aux fruits de mer BRUNSWICK?
- Placez la boîte sur une surface plane, telle qu’une table ou un comptoir.
- Tenez la boîte fermement d’un côté avec une main, en laissant l’anneau accessible de l’autre côté.
- Avec l’autre main, soulevez l’anneau jusqu’à ce qu’il touche le rebord de la boîte afin de briser l’incision. Assurez-vous de ramener l’anneau de sorte qu’il touche au rebord.
- Tirez sur l’anneau vers le haut et vers le bas à un angle d’environ 45 degrés, jusqu’à ce que le couvercle commence à s’enlever. Prenez garde aux bords coupants du couvercle.
- Pour enlever entièrement le couvercle et éviter les éclaboussures, déplacez délicatement le couvercle vers l’avant et vers l’arrière jusqu’à ce qu’il se détache de la boîte.
18) Quelle est la différence entre les bouchées aux fruits de mer kipper et les bouchées aux fruits de mer fumées?
La saveur kipper des bouchées aux fruits de mer est obtenue en utilisant une saveur de fumée liquide qui est dérivée d’un extrait de fumée de noyer.
Les bouchées aux fruits de mer fumées sont fumées naturellement en utilisant des copeaux de bois d’érable. Ce procédé de fumage naturel est soigneusement contrôlé afin de faire ressortir la couleur et l’arôme distinctifs de la fumée.
Les produits kipper et fumés sont tous aussi délicieux les uns que les autres. Le consommateur peut préférer une texture et une saveur à une autre. C’est ce qui différencie ces produits. Certains consommateurs préfèrent les produits kipper avec leur filets plus tendres et leur saveur plus légère, tandis que d’autres préfèrent les produits fumés avec une texture beaucoup plus ferme et un arôme de fumée plus prononcé.
Si vous désirez obtenir plus d’informations sur ces articles, cliquez ici pour aller à la section Produits.
19) Quelle est la manière la plus populaire de manger des sardines ?
Les sardines se dégustent de diverses manières et peuvent s’apprêter de différentes façons savoureuses.
La plus populaire est le traditionnel sandwich aux sardines pour le dîner. Les sardines sont aussi excellentes dans les salades et dans certains plats préparés, en plus d’être un aliment savoureux et nutritif. Les sardines sont aussi largement dégustées au déjeuner; elles constituent une excellente source de protéines et sont très bonnes sur des rôties.
Étant donné que les sardines BRUNSWICK sont prêtes à servir et sont vendues dans une boîte avec couvercle à ouverture facile, un certain nombre de personnes mangent aussi les sardines directement dans la boîte.
Si vous désirez obtenir d’excellentes idées de recettes ou télécharger notre livre de recettes, cliquez ici afin de visiter notre section recettes.
20) Que sont les acides gras oméga-3 et pourquoi sont-ils importants ?
Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés essentiels pour maintenir une bonne santé. Il s’agit de « bons gras ».
Manger des aliments, tels que des sardines, qui contiennent des acides gras oméga-3, peut aider à réduire des facteurs de risques de plusieurs maladies graves.
Pour obtenir plus d’informations, cliquez ici -
21) Je dois surveiller mon cholestérol. Puis-je continuer à déguster les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK?
Oui, les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK constituent un ajout sain à votre alimentation.
Ce sont les gras saturés, et non le cholestérol, qui sont la principale cause de l’augmentation du taux de cholestérol sanguin. Les oméga-3 présents dans la chair des poissons d’eau froide, comme les sardines et ceux utilisés dans la préparation des bouchées de la mer BRUNSWICK, contribuent en fait à abaisser le cholestérol sanguin.
Pour obtenir plus d’information sur les moyens de réduire votre taux de cholestérol sanguin, cliquez ici. Nous vous invitons à jeter un coup d’œil aux sardines et aux bouchées de la mer BRUNSWICK dans la section Produits de notre site web.
Avant tout, consultez votre médecin ou une diététiste professionnelle pour apprendre à gérer votre taux de cholestérol.
22) Quelle est la durée de conservation des fruits de mer en conserve de marque BRUNSWICK?
Une date de péremption est imprimée sur les produits Brunswick; celle-ci constitue une recommandation visant à assurer leur qualité optimale. Les conserves commerciales peuvent être stockées pendant plusieurs années en toute sécurité, pourvu que les boîtes ou les sachets ne soient pas bombés, qu’ils ne présentent pas de fuite ou d’autres signes de dommages et que les joints soient intacts. (Si un emballage présente de tels signes, le produit ne doit pas être consommé, bien entendu.)
Le bon goût du produit peut toutefois être altéré en cas de conservation prolongée, surtout dans de mauvaises conditions d’entreposage. Ainsi, le bon goût d’un produit entreposé à des températures élevées sera altéré plus rapidement que dans le cas d’un produit entreposé à des températures modérées ou fraîches. Il n’est pas conseillé de congeler les fruits de mer dans une boîte de conserve non ouverte. Toutefois, toute portion inutilisée doit être réfrigérée immédiatement après ouverture de la boîte et consommée dans les trois jours suivants. Les produits entamés peuvent être congelés dans un sac de plastique ou tout autre contenant allant au congélateur.
23) Quels sont les avantages nutritionnels à manger des sardines et des bouchées de la mer BRUNSWICK?
Les sardines et les bouchées de la mer BRUNSWICK contiennent une multitude d’éléments nutritifs, tels que les acides gras oméga-3, le calcium, les protéines, le fer, vitamine D et sélénium.
Les médecins reconnaissent depuis longtemps que les acides gras oméga-3 présents dans le poisson semblent réduire le risque de maladie cardiaque et jouer un rôle essentiel dans le développement du cerveau et le maintien de son fonctionnement normal. Outre ces bienfaits, l’EPA et le DHA qu’on retrouve dans les poissons et les fruits de mer offrent de nombreux autres avantages importants pour la santé, notamment :
- Ils contribuent à faire baisser la tension artérielle et le cholestérol.
- Ils diminuent les risques de maladies du cœur, d’accidents cérébro-vasculaires et de caillots.
- Ils réduisent les risques de dégénérescence maculaire, principale cause de perte de vision grave au Canada, particulièrement chez les personnes âgées.
- Ils favorisent le développement fœtal et celui du cerveau, des yeux et du système nerveux chez les bébés.
- Ils peuvent aider à soulager les symptômes de l’arthrite rhumatoïde, du psoriasis, de la maladie de Crohn et d’autres maladies inflammatoires.
- Ils peuvent aider à prévenir certains cancers comme ceux du sein, du colon et de la prostate.
- le renforcement du système immunitaire
- de nouvelles études montrent que les oméga-3 pourraient même contribuer à la prévention du diabète de type 2.
